Malzemeler
Çok amaçlı un
135 g
Toz şeker
30 g
domuz yağı
35 g
ılık su
70 ml
Çok amaçlı un
90 g
domuz yağı
45 g
Aksesuarlar Pişmiş un 90 gr domuz yağı 40 gr maltoz 30 gr pudra şekeri 50 gr tuz ve karabiber 5 gr pişmiş beyaz susam 20 gr pişmiş beyaz susam 20 gr
Dana dilli börek nasıl yapılır 1. Tuz ve karabiber susam dolgusu yapın: 90 gr pişmiş un, 40 gr ghee, 30 gr maltoz, 50 gr toz şeker, 5 gr tuz ve karabiber ve 20 gr ezilmiş beyaz susam tohumlarını karıştırın.
2 Hamuru yoğurun, 15 porsiyona bölün ve bir kenara koyun.
3 Yağlı kabuk yapma: 135 gram un, 30 gram pudra şekeri, 35 gram ghee ve 70 ml ılık suyu pürüzsüz ve yumuşak bir hamur haline getirmek için karıştırın.Unun su emilimine göre su miktarı uygun şekilde ayarlanmalı ve yumuşak bir hamur haline getirilmelidir. Çok kuru olamaz.
4 Hamuru 15 parçaya bölün, toplar halinde yoğurun ve yarım saat dinlendirin (hamur yüzeyinin kurumasını önlemek için üzerini streç film veya nemli bir bezle örtün).
5 Hamur işi yapın: 90 gr çok amaçlı un ve 45 gr domuz yağı karıştırın ve hamur oluşturana kadar yoğurun. Yoğurulmuş böreği 15 porsiyona bölün.
6 Bir parça statik su ve yağlı deri hamuru alın, yuvarlak hale gelecek şekilde düzleştirin ve hamur hamurunu su ve yağlı deri hamurunun ortasına yerleştirin.
7 Sarın ve açıklık aşağı bakacak şekilde yerleştirin.
8 Sarılmış hamuru oval bir şekilde açmak için oklava kullanın ve açtıktan sonra yukarıdan aşağıya doğru yuvarlayın.
9 Yuvarlanan hamuru 90 derece döndürün ve tekrar oval bir şekilde açın (bu sefer oval şekil ilk seferden daha uzun olacaktır).
10 Tekrar yukarıdan aşağıya doğru yuvarlayın. 15 hamurun hepsini yuvarlayın ve 15 dakika dinlendirin (nemli bir bez veya streç film ile örtmeyi unutmayın).
11 Dört köşeyi içe doğru kıvırın ve yuvarlak bir parça halinde yuvarlayın.
12 Dolguyu toplayın, ağzı sıkın ve ağız aşağı bakmalıdır.
13 Bir oval oluşturmak için ellerinizi kullanın, yavaşça sıkın, dil şeklinde yuvarlayın ve bir tabağa yerleştirin.
14 Yüzeye yumurta karışımı sürün, üzerine pişmiş beyaz susam serpin, yaklaşık 20 dakika 180 derecede kavurun ve altın rengi olana kadar pişirin.
-
- Mantarlı Marul
-
- Çift Fasulye Susam Soya Sütü
-
- Fıstık Kırmızı Hurmalı Soya Sütü
-
- Karışık Sebzeli Ördek ve Kinoa Congee
-
- Bira kuzu
-
- Çilek suyu
-
- Kıymalı Mantarlı Tofu
-
- Choi Bitkisel Sahanda Yumurta
-
- Lily Sydney Sugar Water#Çok etkili hemşirelik kazanmak için bir numara#
-
- Domatesli Tavada Kızartılmış Domuz Eti
-
- Qingbuliang kemik çorbası
-
- Polygonatum coix tohum çayı
