Fransız pandispanya. - Yemeği
1. Kek malzemelerini hazırlayın. Tereyağı 40 derece sıcaklıkta erir.
Su içermeyen bir leğene 2.3 bütün yumurtayı kırın, şeker ekleyin ve yemek çubuklarıyla parçalayın ve 60 derecelik sıcak su leğeninde oturup dağılın.
3. Elektrikli çırpma teli kullanmaya devam edin, önce düşük hız, sonra yüksek hız.
4. Hatları göndermek için her zaman 60 derecelik bir ılık su havuzunda oturun ve hatlar hemen kaybolmayacaktır.
5. Açı hemen damlamayacağı için bırakın.
6. Tereyağı ve taze sütü ekleyin ve iyice karıştırın.
7. Düşük glütenli unu koyun ve iyice karıştırın ve glüteni önlemek için daire çizmeyin.
8. Karıştırma tamamlandığında, altı inçlik bir şifon kek kalıbına koyun ve buharı fırına püskürtün.
9. Fırın 165 derecede ısıtılır ve 30 dakika pişirilir. Yaklaşık 10 dakika pişirin ve pastanın üzerini kalay folyo ile örtün ve pişirmeye devam edin.
10. Kalıbı sıcakken çıkarın ve ardından kalıbı bırakın.
11. Soğuduktan sonra yeniden şekillenmez.
12. Kesilen pandispanya çok yumuşaktır.
