Sünger kek (altı inç) - Yemeği
1. 4 yumurta, 125 gr düşük glütenli un, 110 gr beyaz şeker (orijinal 125 gr, azaltılamayacak kadar tatlı olduğunu düşünüyorum), 55 gr tereyağı.
2. Tereyağı, oda sıcaklığında yumuşatılır veya yalıtımlı suda ısıtılarak eritilerek hafif sıvı halde fakat sıcak halde eritilmez.
3. Bir tencere kaynar su hazırlayın.
4. Bütün yumurtayı büyük bir kaseye koyun ve kaynar su tepsisine koyun.Yumurta kasesine sıcak su ile doğrudan dokunmamaya dikkat edin Yumurtaların pişmesini önlemek için biraz mesafe olmalıdır.Bu adım atlanabilir.
5. Çırpma teli tutulur ve yumurtalar hafif ısınana kadar hafifçe çırpılır.
6. Daha sonra beyaz şekeri ekleyin ve elektrikli çırpma teli ile yüksek hızda çırpın.
7. Yumurta sıvısı hafifleşinceye kadar çırptıktan sonra düşük hıza geçip tekrar çırpın Yumurta sıvısı çırptıktan sonra şekil 8 çizgileri çekilebilir ve hemen kaybolmayacaktır.
8. Unu 3 kez eleyin. Fırını önceden 180 ° C'de ısıtın.
9. Yukarı ve aşağı eşit şekilde karıştırmak için bir spatula kullanın.
10. Hamurun küçük bir kısmını ve eritilmiş tereyağını çıkarın ve eşit şekilde karıştırın.
11. Karıştırdıktan sonra, tereyağı hamurunu kalan hamurun içine dökün ve eşit şekilde karıştırın. Bu şekilde eşit şekilde karıştırılabilir ve köpürmesi kolay olmaz.
12. Karışık hamuru tamamen karıştırın.
13. Kalıbın kolayca sökülmesi için kalıbın altına bir parça pişirme kağıdı koyabilirsiniz. Hamuru kalıba dökün. Büyük baloncukları çıkarmak için birkaç kez sallayın.
14. Fırının alt kısmına koyun ve 180 ° C'de 30 dakika pişirin.
15. Pişirdikten sonra, ısınması için birkaç kez sallayın. Ardından kalıbı serbest bırakmak için soğuması için ızgarayı ters çevirin.
16. Sünger kek kalıbı mükemmel şekilde çıkarılır.
17. Bütün yumurtanın tadı yumuşak ve yumuşaktır, yumurta kokusu özellikle güçlüdür ve saf yumurta kokusu çocukluğa geri dönmüş gibidir.
18. Bir parça kesin ve deneyin!
