g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Castella Kek - Yemeği

Malzemeler

Yumurta

Pudra şekeri

105 g

Shuiyi

50 gram

Tereyağı

25 g

Yüksek glütenli un

166 g

Yüzey balı miktarı

Castella keki nasıl yapılır 1 Yumuşatmak ve iyice karıştırmak için su ve tereyağını suyla karıştırın.

2 Yüksek glütenli unu 3 kez eleyin.

3 Tencerede suyu kaynatın, suyu kaynatın ve ocağı kapatın Yumurtaları tencereye koyun, şekeri ekleyin ve izolasyonlu su ile düşük hızda 20 saniye çırpın, ardından tüm yumurta sıvısını yüksek hızda çırpın.

4 Kabarık hale gelene kadar dağıtın.

5 Karışık su ve tereyağını ekleyin.

6 Yüksek tozu üç kez ekleyin ve iyice çırpın ve ardından her seferinde geri kalanını ekleyin.

7 Kalıba dökün, iki kez sallayın, z yazmak için çubuk kullanın ve büyük kabarcıkları çıkarmak için karıştırın.

8 Önceden ısıtılmış 160 derece fırına koyun ve 60 dakika pişirin. 15 dakika pişirin ve yüzeyde bir bıçak kesin. Piştikten sonra kalıbı çıkarın ve yüzeyi balla fırçalayın. 12 saat buzdolabında saklayınız.