Lahana turşusu ve ördek kanlı erişte kabı - Yemeği
Ördek kanı, lahana turşusu, erişte, zencefil, yiyecek, yeşil soğan, hafif soya sosu, tuz, şeker, yiyecek
1. Ördek kanını dilimler halinde kesin ve balık kokusunun bir kısmını gidermek için birkaç kez ılık suyla durulayın.
2. Lahana turşusunu ince ince doğrayın ve zencefilli soğanı kıyın.
3. Erişteyi yumuşatmak için ılık suyla ıslatın.
4. Et suyunu bir güveç içine dökün ve kaynatın, ıslatılmış erişte ekleyin.
5. Tavada yağı ısıtın, yeşil soğan ve zencefil ekleyin, güzel kokulana kadar karıştırın, lahana turşusu ekleyin ve birkaç dakika kavurun. Ördek kanını ekleyin, ördek kanını kırmamak için yavaşça karıştırın, tuz, hafif soya sosu ve şekeri ekleyin.
6. Kızarmış lahana turşusu ördek kanını güveçteki erişte üzerine dökün ve kaynatın.
