Ekşi ördek kanı - Yemeği
1. Ördek kanını yaklaşık 2 cm'lik küçük kareler halinde kesin. Zencefil ve sarımsağı kıyıp kenara koyun.
2. Baharat 1'deki tüm malzemeleri küçük bir kaseye koyun ve yemek çubuklarıyla iyice karıştırın.
3. Tencereye yağı dökün, yağın ısınmasını bekleyin, kıyılmış zencefil ve kıyılmış sarımsağı ekleyin ve soteleyin. Ardından fasulye ezmesini ekleyin. 1 dakika kızartın.
4. Bir kase su ekleyin, yüksek ateşte kaynatın, kısık ateşe çevirin ve 1 dakika pişirin. Önceden kesilmiş kan pıhtılarını koyun.
5. Tencerenin üzerini kapatın ve 5 dakika bekletin. Kapağı açın, 2. adımda hazırlanan balık aromalı malzemeleri ekleyin ve yüksek ısıya çevirin. Birkaç kez çevirin. Yaklaşık 3 dakika pişirin
6. Tencerede hala az miktarda su kalmışsa, uygun miktarda tavuk özü kullanın. Biraz yeşil soğan serpin.
