Malzemeler
Düşük glütenli un
158 g
Aksesuarlar 150 g su 150 g tuz 1 g yumurta sarısı 1 süt 45 g çırpılmış krema 45 g ince şeker 30 g tereyağı 120 g
Yumurtalı tart nasıl yapılır 120 gr tereyağını 150 gr unun içine koyun, ezin, tuz ekleyin ve iyice karıştırın
2 Biraz su ekleyin, pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar yoğurun, streç film ile sarın ve 20 dakika uyanın
3 Kalan 100 gram tereyağını streç filmle sarın, merdane ile hafifçe vurun ve ince dilimler halinde yuvarlayın
4 Hamuru ince dilimler halinde açın, ortasına tereyağı koyun ve bir yorgan gibi katlayın, tekrar açın ve tekrar katlayın, üç kez tekrarlayın
5 rulo uzun şeritler halinde, streç film ile sarılıp buzdolabında yarım saat bekletilir.
6 Hamur donarken tartı doldurmaya hazırlayın, yumurta sarısını süt ve beyaz şekerle karıştırın ve şekeri eritmek için hafifçe ısıtın
7 Çırpılmış krema, 8 gram düşük glütenli un ekleyin, iyice karıştırın ve hassas bir tart suyuna süzün
8 Dondurulmuş hamuru yumurtalı tart kalıbının boyutuna göre ince dilimler halinde kesin
9 Bir tarafını una batırın ve unlu tarafını yukarı kaldırın, yumurtalı tart kalıbına koyun, ellerinizle eşit şekilde bastırın ve önceden yapılmış yumurtalı tart sıvısını
10 Önceden ısıtılmış fırının orta tabakasına koyun, ısıtın, 220 ° C'de 10 dakika pişirin, ardından 180 ° C'de 10 dakika pişirin
-
- Yengeç etli kızarmış kar bezelye
-
- Acı ve Ekşi Balık Çorbası
-
- Tuz ve Biber Soslu Rulo
-
- elma suyu
-
- Pastırma ve Yumurta Sarısı Pirinç Börek
-
- Buharda pişmiş yengeç
-
- Kızarmış domuz eti
-
- Hanamaki
-
- Tavuklu Kavun Salatası
-
- Hardal ve Edamame Tofu
-
- Kırmızı Fasulye Limonlu Turta
-
- Baharatlı Kızarmış Domuz Yüreği
