Matcha Tiramisu - Yemeği
"Tiramisu'yu duyduğumda bana bu pastanın arkasındaki çok romantik ve sıcak aşk hikayesini hatırlatıyor Demek bir askerin savaş alanına gideceği ve karısının evde yenebilecek bütün ekmek ve bisküvileri bir hamur işi haline getireceği ve bu hamur işine tiramisu denildiği anlamına gelir. Anlam beni götürüyor ... Bu asker savaş alanında ne zaman tiramisu yerse, aklına evini ve evindeki sevgilisini geliyor. Sadece lezzetli yemekleri değil, aynı zamanda sevgi ve mutluluğu da ortadan kaldırır. " Eklerler
- Düşük glütenli un 50 gram
- Yumurta 2 parça
- Pudra şekeri 35 kutu
- Toz şeker Doğru miktar
- Mascorpone peyniri 250 gram
- Hafif krema 200 g
- Süt 50 gram
- Jelatin tabletler 10 gram
- Kahve şarabı 40 gram
- yumurta sarısı 3
- Pudra şekeri 55 gram
- Matcha tozu 5 gram
- Tatlılık Damak zevki
- diğer Zanaat
- Bir saat zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 yumurta sarısı ve beyaz ayrı
-
2 Yumurta akı ince şekere 3 kez ilave edilerek kuru köpürene kadar çırpılır.
-
3 adet yumurta sarısı manuel yumurta makinesi ile karıştırılır
-
4 Yumurta akının bir kısmını çıkarın ve sarısı ile iyice karıştırın
-
5 Yumurta beyazlarını dökün ve iyice karıştırın
-
6 Düşük tozu iki kez eleyin ve iyice karıştırın
-
7 Bu, karıştırma durumudur
-
8 Hamuru bir krema poşetine koyun, yağlanmış kağıtla kaplı altın bir tabağa sıkın, yağlanmış kağıdın üzerine bir tabaka pudra şekeri serpin, bir bisküvi tabanı (köpük tabanı) sıkın ve kalanını parmak keklerin içine sıkın
-
9 Önceden ısıtılmış fırının orta tabakasına koyun, 170 derece aşağı yukarı ısıtın, renkleninceye kadar 10 dakika pişirin
-
10 Mascarpone peyniri, elle çırpma teli ile iyice karıştırın, kenara koyun
-
11 Yumurta sarılarını ince şekerle ekleyin, kaynar suya koyun ve rengi açılıncaya kadar (sterilizasyon) hızla karıştırın
-
12 Sonra ıslatılmış jelatini ekleyin ve eriyene kadar karıştırın (jelatin dilimleri önceden buzlu suya batırılır)
-
13 Mascarpone peynirine dökün ve iyice karıştırın
-
14 Süt ve kibrit tozu, düşük ateşte kaynatın ve matcha tozu tamamen çözülene kadar karıştırın, soğumaya bırakın, sonra peynire dökün ve iyice karıştırın
-
15 krem şanti% 70'e
-
16 Matcha peynirini ekleyin ve iyice karıştırın
-
17 Bisküvinin altını kalıbın dibine koyun ve bir kat kahve şarabı sürün
-
18 Sonra normal yükseklikteki peynir sıvısını
-
19 Sonra genel yükseklikte peynir sıvısını dökün ve kalan parmak keklerini kahve şarabına koyun ve kalıba batırın.
-
20 Son olarak, kalan peynir sıvısını dökün ve iki saatten fazla buzdolabında bekletin.
-
21 Kalıbı çıkarın ve dekorasyon için matcha tozu serpin
