10 inç muz püreli şifon kek - Yemeği
1. Muzu soyun ve mutfak robotuna koyun.
2. Mutfak robotlu çamur.
3. Mısır yağını suyla karıştırın ve ince şekerin tadına bakmak için tuz ekleyin.
4. Yumurta özü ile eşit şekilde karıştırın ve ezilmiş muzu ekleyin.
5. Tekrar karıştırın ve düşük glütenli unu eleyin.
6. Yumurta ile un bırakmadan eşit şekilde çırpın.
7. Yumurtaları ekleyin.
8. Kalınlaşana kadar karıştırmaya devam edin ve bir daire yapmadan geri çekerek iyice karıştırın.
9. Yumurta beyazına limon suyu ekleyin.
10. 30 tur boyunca yüksek hızda bir çırpma teli kullanın, yumurta beyazında çok fazla iri kabarcık olacak, 30 gram ince şeker ekleyin.
11. 50 döngü boyunca yüksek hızda çırpın, yumurta beyazları ters kancalar görünecektir.
12. 30 dakika daha ince şekeri ekleyin ve 50 tur daha karıştırmaya devam edin.
13. Son 15 gram pudra şekerini ekleyin ve 50 kez çırpın Beze kalın, pürüzsüz ve sıkıdır.
14. Yumurta akının üçte birini yumurta sarısı hamuruna alın.
15. Kek hamurunu bir karıştırma yöntemiyle karıştırın ve kek hamurunda topak kalmaz.
16. Kek hamurunu tekrar yumurta beyazına dökün ve yaklaşık 50 kez atmaya devam edin.
17. Fırını önceden 150 derece ısıtın, kek hamurunu kalıba dökün ve 45 dakika pişmesi için fırına gönderin.
18. Pişirdikten hemen sonra, ızgarada soğuması için ters çevirin ve 3 saat sonra kalıptan çıkarın.
19. Mükemmel kek çökmez veya küçülmez.
20. İç organizasyonun sağlam olduğunu görmek için kesin.Önü ve arkası harika.Kahvaltım güzel tada sahip bir pasta.
