Fincan kek - Yemeği
1. Meyilli hazırlama aşaması: Karıştırma kabına tereyağı ve toz şeker dökün, düşük hızda iyice çırpın, ardından bir yumurtayı çırpın, orta aralıkta iyice çırpın.
2. Un, kabartma tozu ve süt tozunu karıştırma kabına dökün. Un için düşük glütenli un kullanın. Unu tereyağına tek yönde bastırmak için bir spatula kullanın.Karıştırmayın, glüten olma eğilimindedir ve pürüzsüz ve un kalmayana kadar bastırın ve karıştırın.
3. Sütün yarısını dökün, tek yönde kesin ve karıştırın, bu yönteme dikkat edin, eşit şekilde karıştırdıktan sonra kalan sütü de dökün ve aynı şekilde iyice karıştırın.
4. Şekillendirme aşaması: Krema torbasını çıkarın. Sonra tüm hamuru krema poşetine koyun. Lütfen bu tekniğe dikkat edin. Spatulayı bir kaplanın ağzıyla sıkıca tutun ve bu şekilde tekrarlayın. Bu, hamuru doldurmak için küçük bir tekniktir.
5. Fırını 150 derecede 10 dakika önceden ısıtın
6. Kapkekleri sıkmaya başlayın, krema poşetinin kenarını çevirin, orta pozisyonu elinizle tutun ve hamurun dışarı akmasını önlemek için sol elinizle arka pozisyonu tutun, hamuru kağıt bardağa sıkın ve 6 dakika dolacaktır. Tüm meyilli sıktıktan sonra pişirebilirsiniz.
7. Pişirme aşaması: 150 derece havalı fırında 15 dakika veya havalı fırın yoksa 15 dakika 165 derecede.
8. Pişirdikten sonra üzerine bir kez basabilirsiniz.Eğer geri dönerse ve rengi altın ise pişirilir.
