Aksesuarlar: Doğru miktarda yağ, doğru miktarda soya sosu, doğru miktarda fasulye ezmesi, doğru miktarda pastırma, doğru miktarda yeşil soğan
Pastırma ve mor patlıcan uygulaması 1 malzemeleri hazırlar; Patlıcan Xianjing her iki ucunu da çıkarın ve her patlıcanı üç parçaya kesin Pastırma zarı Yeşil soğan yapraklarını ayrı ayrı kesin.
2 Patlıcanları tava sıcakken kızartın.
3 Patlıcan yumuşayana ve bu şekilde çökene kadar kızarttıktan sonra kullanmak için çıkarın
4 Tencerede kalan yağın içine yeşil soğanı koyun ve güzel kokulu
5 Pastırma ekleyin ve yağlı olana kadar kızartın.
6 Biraz soya sosu ekleyin
7 Küçük bir kase su ekleyin, biraz fasulye ezmesi ekleyin ve iyice karıştırın
