Malzemeler
Süt
110 gram
Pudra şekeri
2 gram
tuz
1 g
Tereyağı
40 gram
Düşük glütenli un
60 gram
Yumurta
2 parça
Aksesuarlar 150 gr çırpılmış krema, pudra şekeri, 15 gr mango ve çilek
Kremalı puf uygulaması 1 Puf malzemelerini hazırlayın.
2 Düşük glütenli unu eleyin ve bir kenara koyun.
3 Tencereye süt, şeker, tuz ve tereyağı koyun.
4 Tereyağı eriyene kadar ısıtın, iyice karıştırın ve süt köpürmesini sağlayın, ardından kısık ateşe çevirin.
5 Önceden elenmiş düşük glütenli unu bir seferde dökün.
6 Ardından silikon bir bıçakla hızla karıştırın.
7 Kuru toz kalmayıncaya kadar karıştırın, ardından ocaktan alın ve bir kenara koyun.
8 Yumurtaları çırpın ve bir kenara koyun.
9 Milföyün sıcaklığı ısınmaya başladığında, yumurta sıvısını porsiyonlar halinde ekleyin.
10 Sonunda yumurta sıvısını eklerken dikkat edin, puf pastası kaldırıldığında üçgen şeklinde olacaktır.
11 Puf pastasını krema poşetine koyun ve boru ağzı takılamaz.
12 Şimşek çakması kalıbına sıkıştırın.
13 Pişirme için önceden ısıtılmış fırına koyun, sıcaklık 200 derece ve süresi 10 dakikadır.
14 Nefeslerin büyüdüğünü gördükten sonra fırın sıcaklığını düşürün.
15 Üst boru için 165 dereceye ve alt boru için 180 dereceye ayarlayın Yaklaşık 20 dakika pişirin.
16 Soluk renginin kahverengiye döndüğünü gözlemleyin, ardından çıkarın ve soğumaya bırakın.
17 Çırpılmış kremayı ince şekerle belirgin çizgiler oluşana ve krema akmayana kadar çırpın.
18 Krem şantiyi krema poşetine çırpın.
19 Nefesin sonundaki kremayı sıkın.
20 Sonra dekorasyon için yüzeye krema sıkın, birkaç meyve koyun ve şimşek pufu hazır.
21 Tadı çok güzel.
-
- Baharatlı fıstık
-
- Tuzlu fıstık
-
- Havuçlu Kızarmış Mercimek
-
- Ballı çörekler
-
- Kızarmış yoğurt
-
- Soslu kızarmış tavuk ayağı
-
- Çilek Daifuku
-
- Tavada kızartılmış süt lahana
-
- Kızarmış Domuz Eti ve Yumurta
-
- Bambu Filizi ve Kaburga ile Kızarmış Erişte
-
- Kolay Bacon Sun Yumurta Pizza
-
- Buharda pişmiş ördek
