Milano Salamlı Pizza - Yemeği
175 gr pizza tozu, 1 gr maya, 5 gr pudra şekeri, 1 gr tuz, 5 gr tereyağı, 87 gr su ve 30 gr salata yağını bir yumurta çırpıcıya dökün
Yüzey pürüzsüz olana kadar yoğurun, streç filmle sarın ve oda sıcaklığında 20 dakika bekletin.
Pizza tavasına bir kat yağ sürün
Uyanık hamuru 2 eşit parçaya bölün
Açın ve pizza tepsisinin dibine yayın
Fırına koyun ve 38 derecede 30 dakika kabarmaya bırakın, sonra çıkarın ve havaya bağlayın.
Fırını açın ve 180 derecede 10 dakika önceden ısıtın, ardından uyanık pizzayı 8 dakika pişirin, soğumaya bırakın.
Pişmiş pizzanın altını pizza sosu ile fırçalayın
Mozzarella peynirini soslayın, soğan halkalarını, yeşil biber halkalarını, kırmızı biber halkalarını koyun ve ardından bir kat mozzarella peyniri sürüp salam koyun.
Önceden ısıtılmış fırına koyun ve 15 dakika boyunca 180 derecede aşağı yukarı ısıtın.
