g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Suyu oda sıcaklığında ısıtmak için mikrodalga fırında 20-30 saniye ısıtın, maya ekleyin ve eşit şekilde karıştırın ve sonra bekletin. Tavuk göğsünü çözdürün.

Un elendikten sonra tuz, yağ (1 kaşık), bal (veya şeker) ekleyip karıştırın.

Maya suyunu una ekleyin ve erişte ununu eklerken karıştırın, su bırakmayın ve dökün ~! Dışarı çıkmadan önce suyun erişte oranına uzun süre çalışıldı.Para biriktirmek için sadece büyük krepler yedim ve neredeyse kustum! Böylece herkes güvende olsun ve sonunda hamur şeklinde yoğurun (resimde)

Doğrama tahtasına (veya yoğurduğunuz kaba, vb.) Biraz un serpin ve iki elinize de un koyun (bu işlem yapılmalıdır). Hamuru doğrama tahtasına taşıyın ve yoğurmaya başlayın. Hamur başlangıçta çok ıslak olduğu için yapışkan oluyor. Bunun için insanları azarlamak istiyorum. Yapışkan gökyüzü karanlık ama lütfen pes etmeyin. Şu anda hamurunuza undan daha azını ekleyebilirsiniz (temelde küçük bir miktar). Sıkıştırın), ardından yoğurun. Her yapışkan hissettiğinde biraz un ekle ve hamur yavaş yavaş yapışkan olmayacak. Doğrama tahtasını aydınlatmak için ellerinizi yoğurduktan sonra (yani eller yapışkan değildir), yaklaşık 5 dakika yoğurmaya devam edin. Not: Doğrama tahtası çok yapışkan olduğunda, şekilde gösterildiği gibi elimde yoğururum:

Parmaklarınızla biraz un daldırın, hamuru bastırın ve hamurun hızlı bir şekilde geri dönüp dönmediğini görmek için birkaç yere bastırın (tabii ki iz bırakmadan zıplamak imkansızdır). Daha hızlıysa yoğurmanıza gerek yoktur, geri tepme hızı yavaşsa, test etmeden önce birkaç dakika yoğurun.

Yoğurulmuş hamuru bir fermantasyon kabına koyun, bir kaşık yağ daha ekleyin, yağı hamurun yüzeyine eşit olarak yayın, plastik örtü veya ıslak bir havluyla örtün ve oda sıcaklığında veya makine ile boyutunu iki katına çıkarın. (Genellikle fırını yaklaşık bir saat fermente etmek için kullanırım)

Fermantasyon sonrası resim

Mayalanmış hamuru kaptan çıkarın, bu sırada hamur çok yumuşaktır ve ön taraftaki yapışkanlığa değdiğini hissedeceksiniz! Yavaşça hamuru havalandırın ve 1-2 dakika yavaşça yoğurun. Sert yoğurma, yoksa hamur yapışkan olur ve ağlamak istersin, kan dersi! Hamuru streç filmle örtün ve 30 dakika bekletin.

Biraz su kaynatın, suyu kaynatın ve tavuk göğsünü dilediğiniz gibi dilimleyin veya kesin. Su kaynadıktan sonra tavuk göğsünü suya koyun ve 3-4 dakika pişirin, çıkarın ve bir tabağa koyun. 3 çay kaşığı barbekü sosu ekleyin, tavuk göğsü ile eşit şekilde karıştırın ve bir kenara koyun. Ayrıca soğanı doğrayın ve bir kenara koyun. Fırını önceden ısıtmaya başlayın (230 derece üst ve alt ateş)

Pizza tavasının her tarafına yağ sürün, dinlendirilmiş hamuru tavaya koyun ve yavaşça dışarı doğru itin (en iyisi oklava ile yuvarlamamaktır, saklanan hamur nispeten katı olacaktır) ve sonunda hamurun üzeri kapanacaktır. Tabak ve pasta yan kalınlığını bırakın.

Çatal kullanarak kekin dibinde küçük delikler açın ve şunları serpin: serpin sarımsak tozu (veya kıyılmış sarımsak), 3 yemek kaşığı barbekü sosu (biraz kekin kenarına da sürebilirsiniz), mozzarella peyniri, tavuk göğsü, Soğanları sırayla düzenleyin. Pizzanın kenarlarını boyamak için yağla fırçalayın.

Önceden ısıtılmış fırının orta tabakasına koyun ve 16-18 dakika pişirin (genel olarak pizzayı son 2 dakika içinde renklendirmek için üst tabakaya taşımak isterim, bu kişisel tercihe bağlıdır). Kişniş serpin ve kavurduktan sonra çıkarın. Dekorasyon için dekoratif tabak olarak biraz Barbekü sosu sıkabilirsiniz ~~~ Bitirdiniz ~ Barbekü şişliği yemek ister misiniz? ! TBBQ tavuk pizza, sıcakken ye ~