g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Kokmuş tofu kızarmış üç yumurta - Yemeği

Malzemeler

Kokmuş Tofu

250 g

Yumurta

Tuzlu Ördek Yumurtası

1 parça

korunmuş yumurta

1 parça

Aksesuarlar: 100 gr yağ, beyaz şeker, uygun miktarda kırmızı biber, 1 adet kıyılmış hardal yumru 50 gr, 100 gr edamame

Üç yumurta kokmuş tofu ile nasıl karıştırılır 1 Tüm malzemeler, kokmuş tofuyu yıkayın ve edamame'i soyun, durulayın ve bir kenara koyun

2 Hardal parçalarını doğrayın (çok ince doğramayın) ve bir kenara koyun.

3 dilim kırmızı biber ve bir kenara koyun

4 Edamame pişirilir ve alınır, soğuk suyla durulanır ve kuru tutulur

5 Kokmuş tofu elle açılır ve bir kaseye dökülür.

6 Doğranmış hardalı ekleyin

7 Tuzlu yumurtaları elle küçük parçalara ayırın ve bir kaseye koyun.

8 Korunan yumurtayı bıçakla küçük parçalara ayırın ve bir kaseye koyun.

9 Haşlanmış edamame'yi koyun ve hafifçe karıştırın

10 Garnitür için kırmızı biber ekleyin

11 Cam kasedeki tüm malzemeleri başka bir kaseye dökün (çünkü tofunun kırılması kolaydır, bu karıştırmaya eşdeğerdir), bir buharda 15 dakika buharda pişirin, lezzetin kokmuş tofuya tamamen nüfuz etmesine izin verin

124 yumurtanın sıvısını iyice çırpın ve bir kenara koyun

13 Wok'u ısıtın, yağ ekleyin (biraz daha fazla), buharda pişmiş kokmuş tofuyu çıkarın ve hafif kahverengi olana kadar kızartın

14 Kalan kapları kaseden çıkarın ve bir süre kızartmaya devam edin, umamiye biraz şeker ekleyin (tatlı yemiyorsanız biraz tavuk özü koyabilirsiniz)

15 Çırpılmış yumurta karışımını tencerenin kenarına yavaşça dökün, kızartmadan bir tarafı hafif sararana kadar kızartın, diğer tarafı çevirin ve hafif sararana kadar kızartmaya devam edin, kalan çorbayı kuruyana kadar buharda pişirme kabına koyun. Yumurtaları büyük parçalar halinde kesin ve yemeye başlayın