Havuçlu Sütlü Çörek - Yemeği
Havuç ve süt bir duvar kırıcı ile çırpılır, süzgeçle süzülür ve bir kenara bırakılır.
Toz mayayı ılık suyla eritin ve 3 dakika bekletin. Küvete unu, kabartma tozunu ve ince şekeri dökün, çubuklarla eşit şekilde karıştırdıktan sonra eritilmiş maya tozunu ve havuç suyunu ekleyin.Havuç suyu yavaş yavaş ilave edilebilir Hamur yoğurulana ve ellerinize yapışmayana kadar.
Hamur pürüzsüz hale gelene kadar yoğurun, ardından streç film ile kaplayın ve mayalayın. Süre yaklaşık 40 dakikadır Hızlı bir şekilde fermente etmek istiyorsanız, tencereyi yaklaşık 35 ° C ılık suya koyun, bu da fermantasyon süresini kısaltabilir.
Parmaklar batıncaya ve eller yapışkan olmayana kadar fermente edilir ve dışarı itildikten sonra hamur bal peteği haline gelir ve ardından hamur iki kez yoğrulur.
İkinci yoğurma çok önemlidir. 20-30 dakika yoğurmaya devam etmeli, hamur yumuşak, pürüzsüz ve narin olana ve kesilen hamurda kabarcık kalmayana kadar (buharda pişirilen çörekler yumuşak ve lezzetli olsun) yoğurmalı ve sonra hamuru şekillendirmeye başlamalısınız. , İstediğiniz şekle getirin ve ardından ikinci fermantasyonu gerçekleştirin (süre yaklaşık 20 dakikadır, hamur orijinalinden iki kat büyük olduktan sonra ve elle bastırıldığında geri dönecektir, buharda pişirilebilir)
Erişteleri uyandırmak için ikinci kez tencere hala 35 dereceye kadar ısıtılabilir ve bu da eriştelerin uyanma süresini kısaltabilir. Buharlama süresi 15 dakika içinde kontrol edilir Buharlamadan sonra, çökmesini önlemek ve tadı ve güzelliği etkilemek için kapağı açmadan önce 5 dakika kaynatın.
Yumuşak ve lezzetli buharda pişirilmiş çörekler tencereden çıktı! Çocuklar buna bayılıyor!
