Malzemeler
Buğday unu
375 g
Su
123 g
tuz
3g
Yenilebilir alkali
2 g
Aksesuarlar: zeytinyağı, tuz, susam sosu, 3 yemek kaşığı, çok taze soya sosu
Kuru erişte nasıl ısıtılır 1 Önce tuzu ve yenilebilir alkaliyi un ile karıştırın ve şekilde gösterildiği gibi bir kar tanesi şekli oluşturmak için su eklerken karıştırın
2 Erişteleri tekrar tekrar tek tip ve pürüzsüz bir erişte haline getirmek için bir erişte makinesi kullanın, ardından yuvarlak erişte şeklinde kesin
3 Preslenmiş erişte
4 Tencerede su kaynadıktan sonra, preslenmiş erişteleri ekleyin ve beyaz çekirdek kalmayıncaya kadar yaklaşık 3 dakika pişirin
5 Erişteleri çıkarın, hafifçe süzün, kesme tahtasına yayın, sıcakken zeytinyağı veya susam yağı ile gezdirin, çubuklarla eşit şekilde karıştırın, soğutun ve bir kenara koyun
6 Susam hamuruna soğuk kaynamış su ilave edin ve akıncaya kadar karıştırın.Su azar azar ilave edildikten sonra eşit şekilde karıştırıldıktan sonra su ilave edilir, tadına uygun miktarda tuz ve soya sosu ekleyerek bu işlemi tekrarlayın.
7 Yağla karıştırılmış sıcak kuru erişteler bir tencerede kaynar suda 30 saniye kaynatılır, çıkarılır, susam ezmesi eklenir, iyice karıştırılır, frenk soğanı ve doğranmış yeşil hardal serpilir, yenmeye hazır hale getirilir.
-
- Domates soslu erişte
-
- Wonton
-
- Kış kavunu ile kızarmış yosun
-
- Domates haşlanmış balık
-
- Kuru Acılı Karıştırılmış Salatalık
-
- Wontons ağustosböceği kanatları kadar ince
-
- Yağda kızarmış domuz ayağı
-
- Kış Kavunlu Kızarmış Karides
-
- Elmalı smoothie
-
- Domates ve Erikli Domuz Kaburga
-
- Jambonlu Suşi
-
- Soya sosu el yapımı erişte
