Malzemeler
Yüksek glütenli un
200 g
Yumurta
50 gram
Aksesuarlar Maya 3g tuz 3g su 100g şeker 20g tereyağı 20g
Kırmızı fasulye ezmeli ekmek yöntemi 1 Malzemeler: 100 gram su, uygun miktarda kırmızı fasulye ezmesi, 20 gram şeker, 160 gram yüksek glüten unu, 40 gram düşük glütenli un, 30 gram yumurta sıvısı, 3 gram tuz, 20 gram tereyağı, 3 gram maya, yüksek Gluten unu ve düşük glutenli unu iki yarıya karıştırın
2 Un, tereyağı ve tuzun yarısı hariç tüm malzemeleri bir kaseye dökün, iyice karıştırın ve küçük kabarcıklar görünene kadar karıştırın
3 Kalan unu ve tuzu ilave edin
4 Hamuru karıştırmak için spatula kullanın, ellerinize biraz yağ sürün,
5 Hamuru elinizde tutun ve kaba filmi çekene kadar hamuru ileri doğru çırpın, ardından tereyağı ekleyin,
6 Hamuru ellerinizle yoğurun ve dövmeye devam edin.
7 şeffaf film çekilebilene kadar,
8 Pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar yoğurun, streç filmle örtün ve daha iyi bir hamur yapmak için 50-60 dakika mayalayın.
9 Yoğurulduktan sonra eşit parçalara bölünmüş küçük hamurları çıkarın ve 10 dakika dinlendirin.
10 Küçük bir hamur alıp bastırın, oklava ile oval uzun bir parça haline getirin, kırmızı fasulye ezmesini ekleyin Topla
11 Çelenk şekline getirin ve ikinci fermantasyon için yaklaşık 40-60 dakika kalıba koyun, ikinci fermantasyondan sonra yumurta sıvısı ile kaplayın ve susam serpin.
12 Fırını önceden 200 derece ısıtın, fırının üst ve alt ateşinde 200 derece 15 dakika bekletin
13 pişmiş ekmek
-
- Domuz eti topları
-
- Mangolu Şifon Kek
-
- Baharatlı Kızarmış Çiçek
-
- Küçük şeftali keki
-
- Kestane buharda pişmiş çörek
-
- Tavada Zeytin Sebzeli Lahana
-
- Kap kek dolgulu reçel
-
- Havuçlu tavada kızartılmış beyaz patlıcan
-
- Vejetaryen Kızarmış Kabak
-
- Siyah Susamlı Şifon
-
- Kızarmış ahtapot
-
- Siyah Susamlı Salata Ekmeği
