g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Yengeç Ezmesi - Yemeği

"Yengeç çöreği ~ Dün yengeç yeme ani düşüncesinden esinlenerek, pişmiş yengeçlerin kırmızıya döneceğini görünce, erişte yapmak için doğal kırmızı maya pirinci tozu kullanırsanız kırmızı yengeç çöreklerinin de iyi olacağını düşündüm , Bu yüzden kalbinin kalp atışları kadar iyi değil, ben de yengeç torbası yapmaya başladım, oğlum çok tatlı bağırdı, hehe! Küçük gösteriş tatmin oldu ^ _ ^ " Malzemeler

un 300 gram
süt tozu 15 gram
Kırmızı maya tozu 1 çay kaşığı
Ilık su 140 gram
Maya 5 gram
kırmızı fasülye ezmesi 320 gram

Aksesuarlar

siyah pirinc 1 kaşık (gözler için)

Tatlılık Damak zevki
buhar Zanaat
Yirmi dakika zaman tükeniyor
sıradan Zorluk

1 Kırmızı maya pirinci tozu ve 140 gram ılık suyu karıştırın.
2 Un ve süt tozunu karıştırın, kırmızı maya pirinç suyu ekleyin ve pürüzsüz bir hamur yapın. Sıkıca kapatın ve erişteleri 30 dakika kabarmaya bırakın.
3 Kırmızı fasulye ezmesi dolgusunu hazırlayın.
4 Uyanık hamuru çıkarın ve eşit porsiyonlara bölerek yoğurun.
5 Hamurdan küçük bir parça alın ve kalın, yuvarlak bir parça halinde açın. Fasulye ezmesini paketleyin.
6 Sıkıca sıkıştırın ve yuvarlak bir şekil elde etmek için ağzı kapatın. Yengeç gövdesini yapmak için iki küçük keskin köşeyi sıkıştırın. Gosterildigi gibi
7 Küçük bir hamur parçasını çıkarın ve fıstık kalınlığında ince şeritler halinde yoğurun, 6 adet fıstık büyüklüğünde küçük parçacıkları kesin ve yengeç ayağı yapmak için ince şeritler halinde yoğurun.
8 İki küçük hamur daha kesin. (Alan bir longan büyüklüğündedir)
9Her 3 ince şeridi birbirine sıkıştırın.
10 Yengeç gövdesinin sol ve sağ tarafına koyun, yengeç ayaklarını yapmak için her iki yanından sıkıştırın.
11 Sonra iki uzun boylu hamuru ince şeritler halinde yoğurun. Her iki uçta küçük bir kesim yapmak için makas kullanın.
Yengeç bacakları yapmak için sol ve sağ tarafları öne koyun.
13 İki siyah pirinç alın ve yengeç gözleri yapmak için bunları sol ve sağ taraflara yerleştirin. Tüm hamuru bitirmek için aynı yöntemi kullanın.
14 Şekilli poşetleri belirli bir mesafeden buharlayıcıya dağıtın, ikinci fermantasyonun boyutunu ikiye katlaması için sıkıca kapatın. (Bu adım en önemlisidir)
15 Üst tencereye su koyarak kaynatın, mayalanmış hamuru hamurun içine koyun ve ateşten çıkarmak için 15 dakika yüksek ateşte buharlayın. Ateşi terk ettikten sonra ekmeğin çökmesini önlemek için kapağı açmadan önce 5 dakika bekleyin.
16 bitmiş ürün. Meyve, yumurta, süt ile eşleştirilmiş, bugünün kahvaltısı için mükemmeldir.
17 bitmiş ürün.
18 İpuçları: Hamur ilk seferde 30 dakika fermente edilebilir.Hamurun yükselip yükselmemesi önemli değil, ikinci fermantasyonda iki katı büyüklüğünde fermente edilmesi gerektiğidir. Bu adım en kritik olanıdır.