Hindistan Cevizli Yumuşak Ekmek - Yemeği
Geçmişte ekmek yapmak her zaman yumuşak ve hoş kokulu ekmek yapmak istiyordu, ancak filmi yoğuramadım ve sonunda ipek çekmeyen kalın fermantasyon delikleri olan ekmek yemeye başladım. Artık elle süper yumuşak ekmek yapabilir ve sağlıklı ekmek yiyebiliriz Sıvı tipi Yüksek fan 80 gram Düşük toz 50 gram toz şeker 25 gram Hindistan cevizi sütü 110 gram Maya 3 gram Ana hamur Yüksek fan 120 g şeker 20 gram Yoğunlaştırılmış süt 35 gram Maya 1 g Yumurta 40 gram Mısır yağı 30-35 g tuz 3 gram Yüzey fırçası sıvısı Hindistan Cevizi Sütü ve Yumurta Sıvısı
Sıvı malzemeyi iyice karıştırın, oda sıcaklığına koyun ve yüzeyin kabarcıklarla dolmasına izin verin, sonraki adıma iki ila üç saat içinde başlayın.
Sert bir film oluşturmak için sıvı tohum ve ana hamuru karıştırın, ardından yağ ve tuzu
Hamuru yoğurun ve orijinal hamur büyüklüğünün 2 katı ila 2,5 katı kadar mayalayın
Hamuru yapın, havalandırın ve 20 dakika dinlendirin, şekil verdikten sonra yüzeyi ikiye katlayıp sıvıyı fırçalayın 40 gr hindistan cevizi sütü kalıba dökün.
Fırını önceden 180 derecede ısıtın, fırına koyun ve pişirme süresini belirlemek için kişisel fırın sıcaklığına bağlı olarak 25 dakika pişirin
Bakın ekmek dokusu çok yumuşak ve ipeksi, hindistan cevizi tadı yeterli
Sosisli Tam Buğday Ekmeği
Sonraki
