g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Siyah susam sütü sosu ve beyaz tost, buharda pişirmek ve pişirmek için mükemmel - Yemeği

Bu sıcak ve ekmek temelde pişmiyor, buharda yeniyor ve tadı pişmiş olandan daha kötü değil. Bu sefer süper yumuşak bir beyaz tost yaptım. Dolgu olarak bebeğin siyah susam ezmesini kullanın.Siyah beyaz, güzel ve lezzetli, anahtar sinirlenmemek. Bir tepe kadar dik ve yumuşak bir şekilde kalıptan çıktığını gören bebek zaten yandan bağırıyordu, bana ver, bana ver ~~ Hey, siyah susam sosunu beslediğinde pek hoşlanmıyordu. Bu sefer hepsi yenildi! Tost hamurunu yoğurmak için bir şefin makinesini kullanıyorum Şefin makinesi ne olursa olsun, düşük güç ve düşük fiyatlı olan, tutma yöntemi kullanıldığı sürece filmi mükemmel bir şekilde üretebilir. Şef makinesinin yüz maskelerini nasıl yaptığına gelince, onu tanıtmak için bir video yayınladım. İhtiyacınız olursa portal üzerinden izleyebilirsiniz, böylece burada tekrar etmeyeceğim. Bir pişirme makinesi ile güzel hamur nasıl yapılır www.xiachufang.com/recipe/103861854/ Bu taraf pişirme için de kullanılabilir, 35 dakika 180 derece olması tavsiye edilir. Yüksek glütenli un 250 gram Buzlu su 165 gram Pudra şekeri 30 g tuz 3 gram Tereyağı 20 gram süt tozu 10 gram Maya 2,5 g Siyah tahin 20 gram Yoğunlaştırılmış süt 45 gram Soğuk su Doğru miktar

Tereyağı dışındaki hamur malzemelerini bir defada pişirme makinesine ekleyin, kalın film oluşturulduktan sonra yumuşatılmış tereyağı ekleyin ve eldiven filmini dövmeye devam edin.

Eldiven filmi ince ve esnektir, küçük bir deliği kırar ve kenarı pürüzsüzdür Bu tam genişleme aşamasıdır ve tost için kullanılabilir.

Yoğurulmuş tost hamuru, oda sıcaklığında plastik sargı ile fermente edilerek boyutunu ikiye katlar, hemen yapacak vaktiniz yoksa 4 saatten fazla buzdolabına koyabilirsiniz.

Fermente ederken doldurma hazırlayabiliriz. Siyah susam ezmesi ve yoğunlaştırılmış sütü eşit şekilde karıştırın, karıştırdıktan sonra kuruyacaktır.

Şu anda, seyreltmek için uygun soğuk kaynar su eklemeniz, duruma göre ne kadar su eklemeniz ve biraz daha kalın ve yayılması kolay olana kadar karıştırmanız gerekir.

Hamur büyüklüğünün 2-3 katı fermente oldu, buzdolabında bıraktım ve işten hemen sonra yapmaya devam etmeden önce 4,5 saat fermente ettim.

Düzleştirilmiş egzozu çıkarın ve dikdörtgen bir hamur parçasını açın.

Siyah susam sütü sosunu yüzeye sürün, dört tarafı çok dolu olmasa da biraz boşluk bırakın.

Uzun kenar boyunca yuvarlayın ve ağzı alttan kapatın.

Yüzeyde bir kesim yapmak için bir bıçak kullanın, derinlik sadece dolguyu açığa çıkarmak için uygundur.

İkincil fermantasyon için bir tost kalıbına koyun.

Kurutucuda fermente ettim, en düşük sıcaklık sadece 35 derece, yaklaşık 50 dakika ve% 80 dolu.

Buharlı pişiriciye veya buharlı pişiriciye koyun, 100 derecede 45 dakika buharda pişirin ve 3 dakika pişirin. Buharlı pişiriciyi suyun üzerinde çevirin ve 40 dakika orta ateşte buhara getirin ve 3 dakika pişirin. Buharlı pişiricinin buharlama işlevini kullanıyorum. Izgara değil.

Sıcak havayı çıkarmak için kalıbı fırından hafifçe sallayın ve ekmeği çıkarmak için kalıbı çıkarın. Yükseliş o kadar güçlüydü ki yukarıdaki şekli bozdu. Woo ~

Buharda pişirilmiş ekmek, yemek için ısıtılması gereken pişmiş ekmeğin aksine sıcakken yenebilir. Süper yumuşaktır, tutamayacak kadar yumuşaktır. Bitiremiyorsanız, ağzını kapatın ve buzdolabına koyun.Yemekten önce yeniden buğulamak isterseniz tekrar yiyebilirsiniz.