El yapımı mantı - Yemeği
Unu 1 gram tuz ve suyla karıştırın, erişteleri yoğurun, üzerini kapatın ve 30 dakika bekletin.
Provalı erişteleri ince ince yuvarlayın ve dilimleyin.
Tendonları kırmak için domuz etine bir yöne bir yumurta (hafif soya sosu, tuz, balık sosu, biraz istiridye sosu) ekleyin. Daha sonra yeşil sebzeleri kaynar suda beş dakika haşlayın, çıkarıp soğuk suda durulayın, suyu sıkın, kıyma doğrayın, et dolgusuna ekleyin, kasları karıştırmak için kıyma zencefil, karabiber ve susam yağı ilave edin ve dolgu yapılır.
Wonton sargısını sol avuç içine koyun, uygun miktarda dolgu ekleyin, aşağıdan yukarıya doğru katlayın, yanlara sıkıca bastırın ve sarın.
Tencerede kaynayan suyu kaynatın, içine wonton koyun ve 30 saniye pişirin.Tencerenin dibine yapışmaması için bir kaşıkla hafifçe itin, üzerini kapatın ve ikinci kez kaynatın ve neredeyse pişecektir.
Tamamlanmış ürün
Kabuğu ince ve sulu, etli ve sebzeli, lezzetli ve sağlıklı.
