Chongqing Izgara Balık - Yemeği
"Izgara balık yapmadım, bu sefer Chongqing ızgara balıklarını ziyaret edeceğim. Bu sefer biraz fasulye ezmesini israf etmemek için, ayrıca bu dönemde her gün yemek istemiyorum ve daha az et yiyorum. Izgara balık yapmak için özel olarak ikiden fazla kedili balık aldım. Ancak çocuklar biraz baharatlı yiyecekler yiyemezler ve fırın tepsisi sığmaz, bu yüzden balığın kuyruğunu kesip çocuklar için buharda pişirin. Geri kalanların hepsi ızgara ve gerçekten dolu olan birçok garnitür var! İyi ye ve tatmin et! " Malzemeler
- ot sazan 1200 g
- Zencefil 15 g
- Sarımsak 4 yaprak
- soğan 1 parça
- Kurutulmuş biber 7
- Crony 180 g
- Bin 110 g
- Sarımsak 2 parça
- yeşil biber 1 parça
- Maydanoz 3 ağaç
- Biber 30 kapsül
- sıvı yağ 2 yemek kaşığı
- tuz 3,5 çay kaşığı
- soya sosu 1 yemek kaşığı
- pirinç şarabı Birkaç damla
- istiridye sosu 1 yemek kaşığı
- Doubanjiang 1 yemek kaşığı
- Biraz baharatlı Damak zevki
- ızgara Zanaat
- Saatler zaman tükeniyor
- basit Zorluk
-
1 ot sazanı.
-
2 Kuyruğu kesin (çünkü fırın tepsisi sığamaz ve çocuklar baharatlı yiyecekler yiyemez), uygun miktarda pirinç şarabı dökün ve yüzeyi elle tuzla kaplayın.
-
3 Meyve suyu yapmak için uygun miktarda soya sosu ve fıstık yağı kullanın, içini ve dışını bir fırça ile fırçalayın ve bir saat marine edin.
-
4 meze.
-
5 Çeşitli garnitürleri temizleyin ve daha sonra kullanmak üzere kestim (bin parça kesip düğümledim).
-
6 baharat.
-
7 Baharatları doğrayın ve kenara koyun.
-
8 Balığı fırın tepsisine koyun (altına alüminyum folyo koyun).
-
9 Fırını önceden ısıtın ve 30 dakika 180 derecede pişirin.
-
10 Tavayı yağ ile ısıtın, soteun içine çeşitli baharatlar koyun.
-
11 Fasulye ezmesini ekleyin ve kırmızı yağı elde etmek için kızartın.
-
12 Yeşil biberi ve soğanı birkaç kez karıştırarak kızartın.
-
13 Sonra Qianzhang ve eş sapını ekleyin.
-
14 Son olarak sarımsak ve maydanozu ilave edin ve kavurun.
-
15 Baharat.
-
16 Bir kase daha su ekleyin ve kaynattıktan sonra yaklaşık yarım dakika daha kaynatmaya devam edin.
-
17 Pişmiş balığı çıkarın, garnitürleri yayın, fırına koyun ve 10 dakika daha pişirmeye devam edin.
-
18. Bir tencerede uygun miktarda yağı kaynatın.
-
19 Kaynayan yağı ızgara balığın üzerine dökün.
