g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Bas - Yemeği

Malzemeler

Çizgili levrek

1 parça

Darı biberi

2 kapsül

Takviyeler: yağ, tuz, zencefil, frenk soğanı, buharda pişirilmiş balık, soya sosu, sirke, istiridye sosu, tavuk özü ve tavuk

Yağlı levrek nasıl yapılır 1 Tüm malzemeler hazır.

2 Levrek pullarını kazıyın, iç organları çıkarın ve yıkayın, önce baş ve kuyruğu kesin.

3 Balık kuyruğunu balık kemiğine doğru kesin ama kesmeyin Balık kemiğini biraz daha kısa kesin.

4 Bu, balık kuyruğunun dik durmasını sağlayacaktır.

5 Ardından balık kılçığı dilimlerini balıktan ayırın.

6 Balık kemiklerini büyük parçalar halinde doğrayın ve balığı ince dilimler halinde dilimleyin.

7 Balık kemiklerini ve balık etini leğenlere koyun.

8 Zencefili dilimleyin, yeşil soğanları düğümleyin, pirinç şarabını dökün, zencefilli soğan aromasını ellerinizle alın ve zencefil soğan suyu haline getirin.

9 Zencefil ve yeşil soğan suyunu balık kılçığı filetolarına dökün, balık kemiklerine biraz tuz ekleyin, iyice karıştırın ve daha sonra kullanmak üzere marine edin.

10 Balığa biraz tuz ekleyin, yumurta beyazı mısır nişastasının yarısını alın ve biraz yemeklik yağ dökün. (Alt tencereye yapışmayı önleyin)

11 Bir kase alın ve bir kaşık dolusu tuz, hafif soya sosu, buharda pişirilmiş balık soya sosu, eskitilmiş sirke, istiridye sosu ve tavuk özü ekleyin, ardından biraz su ekleyin ve iyice karıştırın. (Tavuk özünü sevmiyorsanız, onun yerine şeker kullanabilirsiniz)

12 Yeşil soğanı yatay olarak kesin ve darı biberini doğrayın. (Soğan da ince parçalar halinde doğranabilir ve kırmızı biber dekorasyon için kullanılabilir, yoksa kullanmayın)

13 Tencereye su koyun, zencefil dilimleri koyun, yüksek ateşte pişirme şarabı, yeşil soğan düğümü koyun ve suyu kaynatın, kısık ateşte kapatın, balık kafasını, balık kuyruğunu ve kılçıkları ekleyin. (Balık başını ve kuyruğunu kaynatmayın)

14 Pişirilen balık başları ve kuyrukları tabağın iki ucuna yerleştirilir ve kemikler balık gibi görünmesi için ortasına yerleştirilir.

15 Sonra tencereden zencefil ve arpacık soğanı alın, suyu tekrar kaynatın ve kısık ateşte çevirin, balık filetolarını tencereye koyun ve pişirin.

16 Balık filetolarını toplayın ve balık kemiklerinin üzerine yerleştirin.

17 Yetişkin balığın üzerine yeşil soğan ve darı biberi yayın.

18 Hazırlanan sosu dökün, tencereyi ayırın, bir çorba kaşığı sıvı yağ ilave edip içene kadar pişirin, tüm balığın üzerine kızgın yağı dökün ve lezzetinin tadını çıkarın.