Malzemeler
un
250 g
Balık kafası
1000 g
Aksesuarlar: 5 gr tuz, 5 ml beyaz şarap, 5 ml hafif soya sosu, 5 ml sirke, 5 ml tatlı erişte sosu, 10 gr yağ, 10 ml arpacık soğanı, 10 gr, zencefil, 10 gr, sarımsak, 10 gr, 5 gr
Kefal kekleri nasıl yapılır 1 Solungaçları ve kan lekelerini çıkardıktan sonra balık kafasını temizleyin
2 İkiye bölün, tuz ve tatlı erişte sosu ekleyin ve yarım saatten fazla, doğranmış yeşil soğan, sarımsak ve rendelenmiş zencefili marine edin
3250 gr una 1 gr tuz ekleyin, 100 gr kaynar su dökün, suyu dökerken karıştırın, ardından porsiyonlar halinde 40 gr soğuk su ekleyin, pürüzsüz bir hamur haline getirin ve 1 saat bekletin.
4 Mayalı hamuru çıkarın, ikiye bölün ve
5 Gres,
6 Bir fan şekline katlayın
7 tabak
8 Biraz prova yaptıktan sonra bir turta yapın
9 Tavaya biraz yağ sürün, keki ısındıktan sonra tavaya koyun
10 Her iki tarafı da piştikten sonra çıkarın, bir tabağa koyun ve üzerini kapatın
11 Tavaya sıvı yağı koyun, sarımsağı ısıtın, sarımsağı soteleyin ve balık kafasını tavada kızartın.
12 Beyaz şarap ve sirke ekleyin, biraz şeker ekleyin
13 Kaynar su ekleyin, zencefil koyun
14 Orta-düşük ateşe çevirin ve 20 dakika pişirin.Son olarak yeşil soğanları ekleyerek kapatın Yemek yerken turtayı kesin ve balık kafasıyla birlikte yiyin.
-
- Edamame ile kızarmış jambon
-
- Pırasa ile kızarmış kalamar
-
- Fasulye filizi ile karıştırılmış genç bambu filizleri
-
- Sarımsak krizantem
-
- Soya sosu kızarmış pilav
-
- Saksı pastası
-
- Kızarmış Balık Kafası
-
- Cordyceps Çiçek Mısır Tavuk Çorbası
-
- Karışık kızarmış edamame
-
- Garland krizantem
-
- Toprak kapta kurutulmuş kalamar ve patlıcan
-
- Pleurotus eryngii soya peyniri ruloları
