Hafif kremalı yumuşak ekmek - Yemeği
Tereyağı dışındaki malzemeleri bir araya koyun, genleşme aşamasına kadar yoğurun, tereyağı ekleyip tereyağı tamamen emilene kadar yoğurun, film daha iyi olacaktır.
Orijinal boyutunun 2-2,5 katı fermente olması için ılık bir yerde bırakın Parmaklarınızı una batırın ve hamurun içine yerleştirin. Delikler zıplamaz ve hamur çökmez. Mayalanmış hamurun içini dışarı çekin ve ardından hamuru olabildiğince az havalandırın. Kuru pudra ekleyin, aksi takdirde yapışmayı etkiler, streç film ile örtün ve 15 dakika dinlenin.
Hamur yaklaşık 800 gr ağırlığındadır Hamuru 16 eşit parçaya bölün ve 50 gr'lık yuvarlak tepsiyi fırın tepsisine koyun.
İkinci deneme için 1.5-2 kat büyüklüğünde uygun sıcaklık ve nem oranına sahip bir yere yerleştirin. Prova yapıldıktan sonra yumurta sıvısını yüzeye fırçalayın (yumurta sıvısını fırçalarken nazik olun, aksi takdirde hamur dokunulursa çöker, aşırı prova anlamına gelir). Dilimlenmiş badem serpin.
Fırını 180 ° 'de 5 dakika önceden ısıtın, ikinci kata fırın tepsisini koyun, üst ısıyı 175 °' ye ayarlayın, sıcaklığı 160 ° 'ye düşürün ve 20-25 dakika pişirin, 10 dakikadan fazla pişirin ve ardından kalay folyo ile kapatın. Farklı fırınlarda sıcaklık farklılıkları vardır, lütfen bunları kendiniz ayarlayın.
Birini kırın, çizim efekti iyi, çok yumuşak.
