erişte
200 g
patlıcan
150 g
Aksesuarlar: uygun miktarda yağ, uygun miktarda Pixian fasulyesi ezmesi, uygun miktarda havuç, uygun miktarda yeşil biber, uygun miktarda soğan Baharatlı sosta küp küp doğranmış patlıcan ile soğuk erişte nasıl yapılır 1 Patlıcanları yıkayın ve yaklaşık 1 cm kare küpler halinde doğrayın. 2 Havuç doğrayın. 3 Önce havuçları pişirin. 4 Kurutmak için bir kasenin altına koyun ve yerleştirin. 5 Soğanı ve yeşil biberi doğrayın. Pixian fasulyesi ezmesi hazırlayın. 6 Tavaya iki kaşık yağ koyun ve güzel kokulu fasulye ezmesini kızartın. 7 Doğranmış patlıcanı ekleyin ve kavurun. 8 Küçük bir kase su ekleyin, pişirin ve biraz istiridye sosu ekleyin. 9 Çorba kuruyana kadar haşlayın, doğranmış yeşil biberleri ekleyin ve kavurun. 10 Doğranmış yeşil biberleri kırdıktan sonra soğanları ekleyin. 11 İyice karıştırın. 12 Erişte pişirilir. Çok soğuk çıkarın. 13 Pişmiş erişteleri büyük bir kapta havuç parçalarının üzerine koyun. Doğranmış patlıcanı üzerine dökün, iyice karıştırın ve servis yapın.