Sonbahar balkabağı yahnisi - Yemeği
Hammaddelerin toplanması, pilav için uygun sebzeleri, patatesleri ve tatlı patatesleri seçtiğiniz sürece, evde varsa onları da ekleyebilirim. Ancak balkabağı miktarını aşmamak için miktarı kontrol etmek iyidir.
Mantarları dilimleyin ve diğer sebzeleri küçük küpler halinde kesin.
Doğranmış balkabağının yarısını alın, biraz su dolu plastik sargıyı ekleyin ve mikrodalgayı 3 dakika kadar açın, çıkardıktan sonra bir blendere dökün ve yaklaşık 750 ml su ilave ederek kabak suyu yapın.
Tencereye zeytinyağı dökün, doğranmış soğanları ilave edin ve renk ve koku değiştirene kadar kavurun. Derin bir tencere kullanıyorum ve pilavın daha sonra pişirilmesi biraz daha uzun sürecek ve sığ bir tencere kullanırsanız daha hızlı pişecektir.
Soğan kokulu hale geldikten sonra kabak, havuç ve kabak küplerini ekleyin, iki dakika karıştırın, mantar ve domatesleri ekleyin.
Sebzeler temelde kesilene kadar karıştırın ve servis yapın. Aslında aynı anda iki tencerede pilav ve sebzeyi tavada pişirebilirsiniz, ancak bir kase daha ve bir tencere daha yıkamak arasında seçim yaparsanız ... Yine de bir tencere seçerim! (´ )
Aynı tencereye biraz zeytinyağı ekleyin, yeni yıkanmış pirinci dökün ve yaklaşık bir dakika kavurun, risotto pirinci kullanıyorum. Sıradan pirinç de yapılabilir, ancak etkisi risotto kadar yumuşak olmayabilir, bu nedenle bunu yapmak için sıradan pirinç kullanırsanız, pirinci yarım saat suda bekletmeniz ve kullanmadan önce süzmeniz önerilir.
Şimdi sebzeleri dökün ve fırlatın.
Malzemeleri kaplayan taze çırpılmış kabak suyunu dökün, tencereyi kapatın ve çorba neredeyse kuruyana kadar orta ateşte pişirin. Çorba kuruysa ve pirinç pişmemişse balkabağı çorbası ekleyin Her tencerenin boyutu farklı olduğundan zaman farklı olacaktır.Pirinç yumuşak ve mumsu olana kadar birkaç kez tekrarlayın.
Servis yapmadan önce damak tadınıza göre tuz ve karabiber ilave edin, maydanoz ve biberiye doğradıysanız da ekleyebilirsiniz.
Servis edildiğinde, ılık kabak tadı biraz tuz ve karabiberle çok tatlı gelir. Biraz Parmesan peyniri (eklediğim besin mayası) serpin ve sıcakken yiyin ~ ( )
