Kaburga Kavrulmuş Pirinç - Yemeği
Hazırlık malzemeleri: yarım havuç doğranmış; 8'den fazla shiitake mantarı doğranmış; 2 dilim zencefil, 1 yemek kaşığı eski kaya şekeri.
Kaburgaları haşlayın ve yıkayın.
Pirinci 2 saat önceden güveçte ıslatın ve pişirirken tencereye yapışmasını önlemek için biraz yağ damlatın. (Pilav pişiricisinde de pişirilebilir, daha kolay olacaktır)
Tavaya uygun miktarda yağ dökün, kaya şekeri ekleyin ve şeker rengini kızartın.
Şeker rengi kızartıldıktan sonra hazırlanan kaburgaları ilave edin ve yüzey hafif sarı olana kadar kızartın.
İki kaşık pişirme şarabı, 2 kaşık hafif soya sosu, 1 kaşık koyu soya sosu, 2 kaşık istiridye sosu ekleyin, zencefil ekleyin, kaynar su ekleyin (kaburgalara gerek yok), yüksek ateşte kaynatın ve kısık ateşte pişirin.
Yaklaşık 15 dakika sonra doğranmış havuç ve mantarları ekleyin ve kaynamaya devam edin. Aynı zamanda güveçteki pirinç pişmeye başlayabilir (kaynadıktan sonra ocağı kısın). Yaklaşık 10-15 dakika kadar suyu ısıtın (not: kurumasına izin vermeyin, biraz çorba saklayın). Meyve suyu toplandıktan sonra, pirzolaları güveç içine dökün, eşit şekilde karıştırın ve kaynamaya devam edin.
Pilav pişirildiğinde yiyebilirsiniz ~
