Aksesuarlar Kaya şekeri 30 gram soya sosu 1 çorba kaşığı yeşil soğan doğru miktarda zencefil doğru miktar 2 yıldız anason tuzu 3 gram kuru kırmızı biber 1 yemeklik şarap 1 çorba kaşığı biraz yağ
Domuz göbeği ile haşlanmış patlıcan derisi uygulaması 1 Domuz göbeğini küçük parçalar halinde kesin.
2 Domuz etinin karnını haşlayın ve suyu kontrol edin.
3 Patlıcan kabuklarını önceden ıslatın ve bir kenara koyun.
4 Bir tencereye yağı koyun, yıldız anasonu soteleyin ve acı biberi kurutun.
5 Beyazlatılmış domuz karnını ekleyin ve kavurun.
6 Et hafif sarımsı olana kadar kızartın.
7 Kaya şekeri, soya sosu ve pişirme şarabı ekleyin ve renk için kızartmaya devam edin.
8 Yeşil soğan ve zencefili ekleyin.
9 Çorba kabına dökün ve etin üzerini kapatmak için kaynar su ekleyin.
10 Kaynatın, patlıcan kabuklarını ekleyin, kısık ateşe çevirin ve çorba koyulaşana kadar pişirin ve tadına göre tuz ekleyin.
