Kızarmış Mantar, Domuz Eti, Pırasa Köfte - Yemeği
Shiitake mantarları 100 gram Frenk soğanı 100 gram Ön bacak kıyma (üç yağlı ve yedi yağsız) 200 g sıvı yağ 10 ml tuz 3g soya sosu 10 ml Beyaz biber Doğru miktar Şarap pişirme 10 ml Yumurta 1 parça doğranmış yeşil soğan Doğru miktar Beyaz susam Doğru miktar Shimizu 150 ml hamur tatlısı Birkaç
Aşama 1
Malzemeleri hazırlayın.
Adım 2
Saplarını çıkarın ve shiitake mantarlarını yıkayın, 1 dakika kaynar suda haşlayın, soğuk sudan çıkarın ve ince ince doğrayın; pırasayı yıkayın ve ince ince doğrayın; yeşil soğanları küçük parçalar halinde doğrayın.
Aşama 3
Malzemeleri geniş bir kaseye dökün, yağ, tuz, soya sosu, beyaz biber, pişirme şarabı ve yumurta ekleyin. Çubuklarını iki dakika boyunca tek yönde hızla karıştırmak için kullanın.
4. adım
Köfte yapmaya başlayın Satın aldığınız deriler nispeten kuru. Derilerin yapışkanlığını artırmak için parmaklarınızı derinin dış halkasına temiz suya batırın.
Adım 5
Dumpling ambalajına doldurun.
6. Adım
Hamur sargısını ikiye katlayın ve ortasından sıkıştırın.
7. Adım
Dış hamur ambalajını sol elin başparmağı ve işaret parmağıyla ortaya doğru itin ve sıkıştırın.
8. Adım
Hamur sargısını ortaya itin ve sıkıştırın.
9. Adım
Diğer tarafta da aynı şekilde sıkıştırın.
10. adım
Orta kulakları ikiye katlayın ve sıkıştırın.
11. adım
İki kulağı ikiye katlayın ve sıkıştırın.
Adım 1/2
Sonunda, her iki kulak ikiye katlandı ve sıkıştırıldı.
13. adım
Hazırlanan dolma, yaklaşık 60 köfte yapabilir.
14. adım
Tavayı ısıtın, küçük bir ateş açın, biraz yağ dökün, sapı sallayın, böylece yağ% 50 sıcakken tavanın tabanı eşit şekilde yağla kaplanır, köfteleri ekleyin ve 3 dakika kızartın.
Adım 15
Köftelerin yarısına su (yaklaşık 150ml) ekleyin, kapağı kapatın ve orta ateşte 3 dakika kızartın.
16. adım
Kapağı açın, üzerine beyaz susam ve doğranmış yeşil soğanın yarısını serpin, orta ateşte çorba kuruyana kadar kavurun, kısık ateşte alt kısmı sararıncaya kadar kızartın ve diğer yarısı doğranmış yeşil soğanın diğer yarısını serpin.
