g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Ev yapımı balık tofu - Yemeği

Malzemeler

Yumurta

1 parça

Morina

30 g

Mısır nişastası

10 gram

Dilimlenmiş zencefil miktarı

Ev yapımı balık tofu nasıl yapılır 1 Malzemeleri hazırlayın: 1 yumurta, 30 gr morina, 10 gr mısır nişastası ve uygun miktarda zencefil.

2 Morina soyulduktan sonra, kemikleri ayırın ve çıkarın, suyla durulayın ve morinayı ince parçalar halinde kesin. Genelde bebeğiniz için balık yiyebilirsiniz. Daha az kemikli ve yumuşak etli, somon ve morina balığı gibi balıkları seçmeye çalışın!

3 Zencefilli su yapmak için zencefil dilimlerini bir süre, genellikle yaklaşık 2 dakika ılık suda bekletin. Not: Zencefil, balıkları uzaklaştırma etkisine sahiptir, zencefil suyu yapmak için ılık suda ıslatın, balıkları çıkarmanın etkisi daha iyidir.

4 Balık kokusunu gidermek için morinayı bir süre zencefil suda bekletin. Not: Pek çok bebeğin balıktan korktuğunu biliyorum, bu yüzden genel olarak balık ve et takviyelerinde balıkları, özellikle limon veya zencefil dilimleri kullanarak vb. Kaldırma adımını ekleyeceğim. Balıkları zencefil dilimlenmiş suya koyun ve morina balığı kokusunun bir kısmını çıkarmak için yaklaşık 10 dakika bekletin.

5 Daha sonra morina parçalarını bir blendere koyun ve bir morina püresi ile karıştırın.

6 Bu karışık balık ezmesidir. Not: Karıştırdıktan sonra yine de balıkları toplamanız, içindeki kılçığı seçmeniz ve içinde kılçık kalmadığından emin olmanız gerekir!

7 Balık hamuruna mısır nişastası ekleyin.

8 Önce balık püresini ve mısır nişastasını karıştırın

9 Yumurtanın sarısı ve beyazını ayırın. Not: Balık hamuruna yumurta akı eklemek, balık tofunun daha yumuşak ve daha yumuşak bir tada sahip olmasını sağlayabilir.

10 Püreye uygun miktarda yumurta akı ekleyin. Not: Yaklaşık 10 gr yumurta akı ekledim, çok fazla yumurta akı eklememeye dikkat edin, bu balık püresini çok ince hale getirir ve şekillendirmesi kolay olmaz.

11 Balık püresini ve yumurta beyazını eşit şekilde çırpmak için yemek çubuklarını kullanın.

12 Karıştırılan balık püresi yapışkandır ve damlaması kolay değildir.Eğer biraz ince geliyorsa, ayarlamak için biraz mısır nişastası ekleyebilirsiniz! Ancak mısır nişastası her şeye kadir değildir, çok fazla eklemek, dokuyu çok sağlam hale getirir ve birçok eriştenin tadı güzel olmaz.

13 Yapışmayı önlemek için kalıba pişirme kağıdı (veya yağlanmış kağıt) yayın, ardından balık hamurunu içine koyun ve küçük bir kaşık kullanarak sıkıştırıp yayın. Not: Pişirme kağıdı yoksa kalıbın içine biraz keten tohumu yağı da fırçalayabilirsiniz, bu da yapışma önleyici etkiye sahip olabilir!

14 Püre haline getirilmiş balığı bir buhar tenceresine koyun ve balık tofu tamamen pişene kadar yaklaşık 15 dakika buharda pişirin.

15 Buharda pişirilmiş balık keklerini kalıptan çıkarmayı kolaylaştırmak için biraz soğumaya bırakın!

16 Bu bitmiş balık tofusudur.Aslında bebeğin yemesi için küçük parçalar halinde kesilebilir, ancak balık tofusunu daha güzel kokulu yapmak istiyorsanız, aşağıdaki adımlarla devam edebilirsiniz.

17 Tavanın dibine biraz yağ sürün ve kesilmiş balık tofusunu altın rengi kahverengi olana kadar kızartın. Not: Balık tofusunu kızartın, sadece morinanın taze kokusunu kızartmakla kalmaz, aynı zamanda balık tofunun yüzeyini daha temiz hale getirir.

18 Çünkü bu balık tofusu bizim tarafımızdan yapılmıştır.Gerçek malzemelerden yapılmıştır.Dışarıda satılan balık tofunun aksine pek çok katkı maddesi ve nişasta içerir.Ancak gevşek olması ve çok uzun süre pişirilmeye uygun olmaması gibi küçük bir dezavantajı vardır. Dağılması kolaydır ve temelde ısıtıldığında tencerenin dışında olabilir.