Baharatlı kurutulmuş dana eti - Yemeği
"Çocukken yediğiniz atıştırmalıkları hatırlıyor musunuz? Restoranın izlenimindeki atıştırmalıklar fıstık fasulyesi, kokmuş kuru tohumlar, sert şekerler, tavuk but ekmeği ve çıtır erişte. Bir hafta tasarruf ettikten sonra iyi bir yemek Yemekler bitmişti O sıralarda en abartılı atıştırmalık okulun girişindeki kantinde sarsıntılı dana etiydi, her yemeyi bitirdiğimde ellerimde kalan kokuyu emmeyi unutmadım. Sarsıntılı baharatlı sığır eti muhtemelen atıştırmalıklar için en iyi ortaktır. Bir yığın sığır sarsıntısı birkaç şişe şarap yiyebilir. Biber, acı biber ve çiğnenebilir dana eti dilin ucuna yuvarlanır, alkolle karıştırılır ve insanları biraz sarhoş eder. Kuru dana eti lezzetli olmasına rağmen, her yediğimde her zaman bir kendini kandırma hissi oluyor.Kendime sığır etinin temiz ve hijyenik olduğunu söylüyorum, kalbi göremiyorum ya da rahatsız edemiyorum ama yine de kalbimde mırıldanıyorum. Bir kayıp yaşamaya isteksiz olsa da, gıda güvenliği sorunları hakkında endişelenirken, muhtemelen obsesif-kompulsif bir bozukluktur. Evde baharatlı ve çiğnenmiş bir dana eti yapabilirseniz, bu mutlu bir şey olur. " Malzemeler
- Rafine sığır eti 500 g
- Zencefil 15 g
- Arpacık soğanı 15 g
- Acılı erişte 50 gram
- Biber erişte 3g
- Şarap pişirme 30 g
- Şeker 25 g
- Susam yağı 15 g
- tuz 3g
- Baharatlı Damak zevki
- kızartmak Zanaat
- Bir saatin üç çeyreği zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Ham maddeleri önceden hazırlayın ve bunun hakkında konuşun: Kendim için en iyi Guizhou sarı sığır etini seçmeliyim ve glutenli sığır eti yemeyi sevmiyorum.
-
2 Sığır eti yıkayın ve fazla kanı çıkarmak için pişirmek için bir tencereye kaynar su koyun.
-
3 Sığır eti çıkarın ve temiz suyla durulayın ve pişirin, farklılığı gidermek ve kokuyu artırmak için yeşil soğan, biber ve zencefil dilimlerini ekleyin.
-
4 Pişmiş dana etini soğutun ve yaklaşık 0,7 cm kalınlığında 4 cm kalınlığında şeritler halinde kesin ve bir kenara koyun.
-
5 Tencerede yağ yaklaşık% 70'e ısıtıldığında, kesilmiş dana etini sarsıntılı olarak tavaya koyun ve derin yağda kızartılıncaya kadar kavurun.Konuşun: Sarsıntılı yumuşak dana eti yemeyi seviyorsanız, süre kısalabilir. Çiğneme ile yemek istiyorsanız Sığır eti daha uzun süre kızartılabilir.
-
6 Zencefili kırın, yeşil soğanı çapraz parçalara ayırın ve kenara koyun.
-
7 Tencerede 100 gr alt yağı bırakın, kırılmış zencefili ve yeşil soğanı tencereye koyun ve tencereyi soteleyin.
-
Kavrulmuş kurutulmuş dana eti ortaya çıkıyor.
-
9 Malzemeleri sote ettikten sonra, taze çorba veya su dökün, kuru dana etini ekleyin, tuz ekleyin, şarabı ve şekeri kaynatın, orta ateşte çevirin ve yavaşça kavurun: Çorba miktarı kuru dana etine batırılmış olmalıdır.
-
10 Tencerede yağ tükürmek üzereyken, yeşil soğanı ve zencefili alın, kurutulmuş kırmızı biber erişteleri ve dana etini kısık ateşte ekleyin ve baharatlı darı eriştesini ve Tixiang Erjingtiao biber eriştesini seçin.
-
11 Tencerede sürekli kızartın, kırmızı yağ kızartıldığında biberli erişteleri ekleyin ve konuşun: Kullanılan biberli noodle'lar daha yüksek uyuşukluklu Dahongpao biberli eriştelerdir.
-
12 Servis yapmadan hemen önce susam yağını dökün ve tavadan çıkana kadar iyice karıştırın.
-
13 bitmiş ürün piyasaya sürüldü.
