Köfte yaparken ve hamur tatlılarını karıştırırken önce yağ veya tuz mu koyarsınız? Hoş olmayan bir kokuya neden olan gerçekten adım adım yanlış adım. - Yemeği
Malzemeler: 400 gr domuz eti, 20 gr frenk soğanı, 50 gr havuç, 8 ml hafif soya sosu, 8 ml istiridye sosu, 20 ml su, 10 ml susam yağı, 20 gr zencefil, tuz ve karabiber, 2 gr biber.
Börek dolgusunu karıştırmanın doğru yolu: 1. Önce domuz etini yıkayın, sonra suyunu süzün, daha sonra kullanmak için kıyma şeklinde doğrayın Eti çok küçük doğramayın, köfte tatsız kalacaktır. 2. Havuçları yıkayın ve daha sonra kullanmak üzere küçük parçalar halinde doğrayın.Şiitake mantarı, kara mantar, mısır ve diğer malzemeleri yemeyi seviyorsanız yıkayın ve daha sonra kullanmak üzere küçük parçalar halinde doğrayın. Havuç sevmeyenler onu rahat bırakabilir. Daha fazla frenk soğanı koy. 3. Karabiberleri 20ml suya koyun, 5 dakika ıslatın, karabiberleri çıkarın ve daha sonra kullanmak üzere suyu bırakın. 4. Havuçları etin içine koyun, doğru miktarda tuz ekleyin, 2 dakika karıştırın, ardından istiridye sosu, hafif soya sosu, zencefil, karabiber, frenk soğanı, biber suyunu ilave edin ve yaklaşık 2 dakika saat yönünde karıştırın. 5. Son olarak, dolgunun içine uygun miktarda yemeklik yağ koyun, iyice karıştırın, hamur tatlısı dolgusunu 20 dakika buzdolabına koyun, ardından dolgu olarak kullanılabilir.
Hamur dolgularını karıştırmak için ipuçları: 1. Hamur dolgularını karıştırırken doğru yaklaşımımız et ve sebzeleri karıştırdıktan sonra uygun miktarda tuz eklemek, iyice karıştırmak ve 1-2 dakika marine etmektir.Bu işlem köfte lezzetini hızlandırıp etin aromasını artırabilir. Etin balık kokusunu giderin. 2. Köfte yapılırken yağ, ancak tüm baharatlar et dolgusuna ve iyice karıştırıldıktan sonra ilave edilebilir, çünkü yağ yoğunluğu çok azdır, eğer yağ et dolgusuna önceden konursa tuz ve diğer çeşnilere neden olur. Tadı etin içine giremez, köfteleri tatsız yapar ve balık kokusu hala ağırdır. Sonunda yağ koymanın avantajı, yağın etin içindeki nemi hapsederek köfteleri daha yumuşak ve yumuşak hale getirmesidir. Yakacak odun yok.
Hamur dolmasını karıştırırken önce yağ mı yoksa tuz mu koyarsınız? Hoş olmayan bir kokuya neden olan gerçekten adım adım yanlış adım. Doğru yöntem, dolguları karıştırırken önce tuz daha sonra diğer baharatları eklemeniz gerekir.Bu adım iyi olduğu sürece sonraki adımlarda yanılmayacaksınız.Dolgu ne karıştırılırsa karıştırılsın yukarıda belirtilen yöntemi takip edebilirsiniz. Yapın, herkesin köfte süper lezzetli yapabileceğine inanıyorum.
