Malzemeler
Düşük toz
300 gram
Aksesuarlar 200 gr soya posası, şeker 30 gr maya 3,2 gr beyaz sirke 2-3 damla
Fasulye tortuları ve örgülerle çörekler nasıl buharda pişirilir (ilk sürüm) 1 Fasulye tortularını ekmek makinesine dökün;
2 Beyaz şekeri ekleyin;
3 Düşük unu dökün;
4 Maya ekleyin
5 Ekmek makinesini çalıştırın;
6 Ekmek makinesi unu yoğurup hamur haline getirdiğinde hamur pürüzsüz hale gelene kadar 2-3 damla beyaz sirke ekleyin;
7 Hamuru çıkarın ve bir sızdırmazlık kutusuna koyun;
8 Kapağı kapatın;
9 İlk fermantasyon için oda sıcaklığına koyun, süre 1.5-2 saattir; 2 saat sonra hamur orijinal boyutunun iki katına genişleyecektir;
10 Hamurun içi de bal peteği gibidir. Mayalama tamamlanır.
11 Hamuru çıkarın (yapışkan geliyorsa, az un ekleyin ve birlikte yoğurun, havasını alın ve pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar yoğurun;
12 Büyük hamuru 12 eşit parçaya bölün;
13 Daha sonra hamurun ortasından yukarı aşağı yuvarlamak için oklava kullanın;
14 Sonra uzun bir şerit halinde yuvarlayın;
153 şerit alın ve bir ucunu sıkıştırın;
16 benzeri örgüler;
17 Örgüyü iyice örün ve uçları içe doğru kapatın.
18 Buharlı pişiriciye veya buharlayıcı rafına koyun;
1920-30 dakika prova yaparak pota gidin, yeşil beden hafif hisseder ve elinizde çırpınır, prova tamamlanır;
20 Soğuk su altında bir tencerede, yüksek ateşte kaynattıktan sonra 20 dakika kısık ateş ve buhara çevirin;
21 Ocağı 3 dakika kadar kapatın ve çıkarıp servis yapın.
-
- Körili Yengeç
-
- Baharatlı Lahana Kızarmış Pirinç Keki
-
- Zencefilli Salatalık
-
- Çıtır Balık Tofu
-
- Kereviz ve domuz pastırmalı pirinç lapası
-
- Dana pilav kasesi
-
- Domuz eti ve lahana haşlanmış erişte
-
- Haşlanmış Kristal Balık
-
- Domatesli tavada kızartılmış lahana
-
- Domuz Eti ve Kereviz Dolgulu Çörekler
-
- Salatalık Yumurtalı Muhallebi
-
- Bebek yemekleri
