g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

#trustbeauty#lotus sebze pişmiş etli köfte - Yemeği

"Pişmiş domuz eti taneleri + beyaz nilüfer taneleri + frenk soğanı ailemin en sevdiği köfte dolgularından biridir. Bu dolgulu köfteler tuzlu ve lezzetlidir, yapımı kolay ve ofis çalışanları için çok uygundur. Et dolgusu kızartılabilir önceden.." ana malzeme

domuz göbeği 100 gram
Beyaz nilüfer 150g
Çin frenk soğanı 50 gram
Tuz 3g
Zencefil Tozu 0.5g
beş baharat tozu 0.5g

yardımcı maddeler

eski soya sosu 3g
Şarap pişirme 1 çay kaşığı

tuzlu damak zevki
sote zanaat
yarım saat zaman tükeniyor
Basit zorluk

1300 gram hamur tatlısı, 170 gram su, su sıcaklığı yaklaşık 25 , bir seferde su eklemeyin! Gruplara katılmak için! Biraz sert bir hamur oluşturmak için bir seferde suyun 2 / 3'ünü ekleyin.
2 Daha sonra elinizle bir yumruk yapın ve suya batırın ve suyu azar azar (chuai) hamurun içine dökün.
3 Son olarak hafif sert bir hamur yoğurun, üzerini nemli bir bezle örtün veya yaklaşık 10 dakika üzerini örtün. Bir dakika daha yoğurun. 10 dakika daha ayırın ve bir dakika daha yoğurun (bu hamurdan tasarruf etme işlemi, hamur tatlısı doldurma işleminin arasına serpiştirilebilir). Bu şekilde yapılan köfteler lastiklidir ve kırılması kolay değildir.
4. Domuz göbeği bir süre dondurun, soya fasulyesi büyüklüğünde doğrayın ve eti kızartmaya başlayın.Yağlar önce yağdan çıkarılıp sonra yağsız et kızartılır.Koyu soya sosu ve pişirme şarabını ekleyin. ortada, suyu toplayın, tencereden çıkarın ve daha sonra kullanmak üzere soğumaya bırakın. tuz koymayın.
Beyaz lotus seçmek için 5 lotus yemeği. Beyaz nilüferin tadı gevrek ve yumuşak olduğu için daha lezzetlidir (kırmızı nilüferin tadı serttir) ve bir silici ile kalın parçalar halinde ovuşturulabilir ve daha sonra bir bıçakla küçük maş fasulyesi benzeri granüller halinde doğranabilir. Doğranmış dereotu.
6 Hamuru iki kez saklayıp yoğurduktan sonra hamurun yüzeyi çok düzgün ve hassas hale gelir.
7 Pişmiş et, nilüfer ve pırasaları tencereye alın, zencefil tozu ve beş baharat tozu ekleyin, wok'a biraz yağ ekleyin (et yağlı ise yağ daha az olur, yoksa biraz daha fazla olabilir) , kokusu çıkana kadar kızartın Birkaç tane karabiberi çıkarın, sebzeli harca kızgın yağ ekleyin ve iyice karıştırın, ardından 3 gr tuz ekleyin.
8 Karıştırdıktan sonra hamur tatlısı aroma dolu. Bu hamur tatlısı tenceresinde toplam 28 adet iri söğüt yaprağı köfte yaptım.
9 ekstra büyük söğüt yaprağı köfte.