Tavada kızartılmış Tofu Derisi ile Daylily - Yemeği
"Altın zambak, gündüz zambağı ve Nepenthes olarak da bilinen gündüz zambağı, ülkemizde iki bin yıldan fazla süredir yetiştirilen bir Liliaceae bitkisidir. Çiçek tomurcuğu yani gündüz zambağı eski çağlardan beri bir çeşittir. Gurme: Kalın yaprakları, altın rengi, zengin kokusu, taze yemek kokusu, pürüzsüz, yumuşak ve mumsu olması nedeniyle, genellikle mantar kadar ünlüdür ve her ikisi de "masadaki hazinelerdir". Gündüz loşuna uzaktan bakıldığında, muhteşem ve muhteşem olmayan mavi gökyüzüne karşı bir Danxia gibi görünüyor; yakından baktığınızda, yeşil suda zarif ve kaba olmayan bir nilüfer gibi görünüyor. Tüp şeklindeki korolun üst yarığı altı parça haline getirilir ve şiddetle geri döndürülür.Gözleri memnun eder ve üzüntüleri unutmaktan mutluluk duyar, bu nedenle kadim insanlar buna üzüntü otunu da derler. Tang Hanedanlığı şairlerinden Bai Juyi'nin bir şiiri vardır: "Du Kang can sıkıntısını giderebilir ve Daylily üzüntüyü unutabilir." Song Hanedanı Mei Yaochen şöyle dedi: "İnsan kalbi çimenlerden farklıdır ve An You Shuxuan kendini açıklayabilir mi? Endişe ve benlik unutabiliyorsa, Halkın kalpleri kolay şeylerdir. "Modao'daki çiftlik evlerinde değerli yeşim taşı yoktur ve sarı çiçekler her yerde altın iğnelerdir" adlı ünlü Song Hanedanı yazarı Su Shi'nin gündüz zambaklarını anlatan bir şiiridir. Eskilerin çiçeklere hayran olmanın insanların duygularını aktarabildiğini ve sağlığa faydalı olduğunu uzun zamandır bildiği görülebilir. Daylily besinler açısından zengindir, renk bakımından lezzetlidir. Analize göre her 100 gram gündüz losyonu 14.1 gram protein, 1.1 gram yağ, 62.6 gram karbonhidrat, 463 miligram kalsiyum, 173 miligram fosfor ve çeşitli vitaminler içermektedir.Özellikle karoten en bol olanıdır ve kuru ürün içeriği 100 gramdır. Sebzelerin en iyileri arasında olan 3.44 mg'a ulaşır. İnsan sağlığına, özellikle fetal gelişim için çok faydalıdır, bu nedenle hamile kadınlar ve doğum yapan kişiler için vazgeçilmez bir besin olarak kullanılabilir. Ancak, gündüz zambakı yararlı ve zararsız değildir.Taze gündüz zambağı toksik bir madde olan kolşisin içerir, bu da yemek yedikten sonra mide bulantısı, kusma, karın ağrısı ve şişkinlik gibi rahatsızlıklara neden olabilir. Taze zambak yerken, yemekten önce bu zehirli maddenin ısıtılarak yok edilmesi için önceden buharda pişirilmesi ve işlenmesi gerekir. Tofu derisi, Youpi, Yüz Dilimleri, Tofu Derisi, Tofu Derisi ve Youtofu Derisi olarak da bilinen Han halkının geleneksel bir soya ürünüdür. Tofu kabuğu, rafine edildikten ve pişirildikten sonra soya fasulyesinin pıhtılaştırılması ve kurutulmasıyla elde edilen bir soya ürünüdür. Tofu derisi tencereden derinin alınması, düzeltilmesi ve ortasından çift yarım daire oluşturacak şekilde derinin yapıştırılması ve ardından kurutulmasıyla yapılır. Üstün kaliteli fasulye kabuğu ince ve şeffaftır, yarı daireseldir ancak kırılmaz, sarı ve parlaktır, yumuşak ve yapışkan değildir, pürüzsüz yüzeyli, kremsi beyaz ve hafif sarımsı ışıklıdır. Tofunun derisi düz ve tatlıdır ve ısıyı gidermek ve ciğerleri nemlendirmek, öksürük ve balgamı gidermek, mideyi beslemek, toksinlerden arındırmak ve terlemeyi önleyici etkilere sahiptir. Tofu derisi besinler açısından zengindir, protein ve amino asitler bakımından yüksektir.Modern bilime göre demir, kalsiyum ve molibden gibi insan vücudu için gerekli 18 eser element vardır. Çocukların tüketimi bağışıklığı artırabilir ve fiziksel ve zihinsel gelişimi destekleyebilir. Yaşlıların uzun süreli tüketimi yaşamlarını uzatabilir. Özellikle doğum sonrası dönemde hamile kadınlar için hızlı bir şekilde sağlığına kavuşabilir ve sütü artırabilirler. Tofu derisi aynı zamanda kolay sindirim ve hızlı emilim avantajlarına sahiptir.Kadınlar, genç, yaşlı ve zayıflar için iyi bir yenilebilir üründür. " Malzemeler
- Tofu derisi 40 gram
- Kurutulmuş zambak 30 g
- Dört Mevsim Soğan 20 gram
- Sebze yağı Doğru miktar
- tuz Doğru miktar
- Buharda pişirilmiş balık davul yağı Doğru miktar
- Işık Damak zevki
- kızartmak Zanaat
- On dakika zaman tükeniyor
- basit Zorluk
-
1 Malzemeleri hazırlayın, yeşil soğanın köklerini ve sarı yapraklarını çıkarın, yıkayın ve soya peyniri kabuğunu 10 dakika soğuk suda günışığı ile kurutun.
-
2 Islatılmış gündüz losyonu suyu sıkın, tofu kabuğunu küçük parçalara ayırın ve suyu sıkın, yeşil soğanı küçük parçalar halinde kesin
-
3 Bir tavayı ısıtın, tofu kabuğu ve gündüz losyonu ekleyin, bir veya iki dakika karıştırın
-
Tadına bakmak için tuz ve buharda pişirilmiş balık yağı ekleyin
-
5 Sonra doğranmış dört mevsim soğanı ekleyin ve tamamen çıkana kadar kavurun
-
6 bitmiş ürün
İpuçları
1. Taze gündüz zambağı, mide-bağırsak zehirlenmesine neden olabilen kolşisin içerir, bu nedenle çiğ olarak yenemez.Yemekten önce işlenip kurutulmalı veya kaynar suda haşlanmalı ve ardından 2 saatten fazla soğuk suda bekletilmelidir. , Her seferinde çok fazla yiyecek değil, iyice ısıtın. 2. Hamile kadınlar, doğumlar, orta yaşlılar ve fazla çalışan kişiler özellikle gündüz zambağı yemek için uygundur; 3. Cilt kaşıntısı olan kişiler yemek yememelidir. Daylily çok miktarda ham lif içerir, bu nedenle gastrointestinal hastalığı olan kişiler dikkatli olmalıdır. 4. Daylily, mideyi canlandırma, memeyi temizleme ve kanı zenginleştirme işlevlerine sahiptir.Süt salgısı yetersiz olan, memeyi temizleme ve sütü alçaltma rolünü oynayabilen emziren kadınlar tarafından kullanılabilir; 5. Tofunun derisi pürüzsüz ve tatlıdır ve ısıyı uzaklaştırma ve ciğerleri nemlendirme, öksürük ve balgamı hafifletme, mideyi besleme, detoks ve terlemeyi önleyici etkilere sahiptir. Marul Domuz Karaciğeri Congee
Sonraki
