g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

"Çıtır kabuklu, yapışkan dolgulu, lezzetli" ana malzeme

yardımcı maddeler

1 Önce su-yağlı hamur yapın, su, 40 gr domuz yağı ve 150 gr orta unu karıştırın,
2 Yüzey pürüzsüz hale gelene kadar yoğurun, üzerini streçle kapatın, 20 dakika bekletin,
3 Hamur hamurunu yapmak için matcha tozu, 100g orta un ve 60g domuz yağı karıştırın.İlk başta kuru hissedecek, ancak bir süre yoğurduktan sonra düzelecektir.
4 Milföy hamuru yapın,
5 Dinlenen hamuru biraz açın, kibrit hamurunu sarın, kapatın,
6 Yuvarlayın, hamuru üçe ve üçe katlayın, bir kez tekrarlayın, 10 dakika ortada bekletin, toplamda iki kez katlayın, çok fazla yapmayın, aksi takdirde renk katmanlaşması belirgin olmaz, (eğer değilse, bkz. önceki Melaleuca'ya Puf böreği nasıl yapılır)
7 Yumurtalı tart kabuğuyla aynı şekilde yuvarlayın ve katmanlar yandan açıkça görülebilir.
8 Düz yatırın, yuvarlayın,
9 Ortasına fasulye ezmesini koyun ve ağzını kapatacak şekilde çevirin.Kabuğu temelde aynı kalınlıkta olabilir ve pişince daha lezzetli olur.
10 paket ağzı aşağı bakacak şekilde kapatılır ve önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında yaklaşık 25 dakika pişirilir.