Malzemeler
Ay kek karışımı
200 g
Aksesuarlar Mısır yağı 50g tuzlu yumurta sarısı ters şurup 140g lotus macunu doldurma uygun miktarda
Kanton usulü lotus ezmesi yumurta sarısı ay kekleri 1 Çiğ tuzlu yumurta sarısını önceden yağla ıslatın, böylece yumurta sarısı balık kokusu almasın. (İşlenmiş haşlanmış yumurta sarısını satın aldıysanız, bu adımı göz ardı edip doğrudan kullanabilirsiniz)
2 Bir fırın tepsisine yağlanmış kağıt koyun ve yumurta sarılarını koyun.
3 Fırının ortasına koyun.
4170 ° C'de 8 dakika pişirin. Onları pişirin ve daha sonra kullanmak üzere soğumaya bırakın.
5 Mooncake premix tozu (su eklemeye gerek yoktur), daha sonra kullanmak için şurubu ters çevirin, mısır yağı, mooncake kalıbı (75g).
6 Ters şurup içine mısır yağını dökün ve iyice karıştırın.
7 Unu eleyin.
8 Pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar karıştırın, streç filmle örtün ve bir saat uyanmak üzere kenara koyun.
935 gram lotus macunu dolgusu ve her biri 30 gram deri, küçük toplar halinde yuvarlanır.
10 Avucunuzun içini dolduran lotus ezmesini düzleştirin ve tuzlu yumurta sarısı koyun.
11 Ağzı yavaşça yukarı itmek ve kapatmak için kaplanın ağzını kullanın, doldurma bitmiştir.
12 Kabuğu düz bir şekilde bastırın ve dolgunun içine koyun.Aynı şekilde, kaplanın ağzını kullanarak yavaşça yukarı itin ve ağzını sıkıca sıkıştırın.
13 En sevdiğiniz çiçek parçalarını kalıba koyun, üzerine kuru un serpin, böylece etrafı eşit şekilde unla kaplanır ve fazla unu silkeleyin. Bu, kalıp sökme sırasında yapışmaz.
14 Hamuru koyun.
15 Elinizle bastırın ve kalıbı doğrudan fırın tepsisine açın.
16 Sırayla hazırlayın, fırını önceden ısıtın: 170 derece daha yüksek, 160 derece daha düşük ve fırının ortasına koyun.
17 Beş dakika pişirin ve çıkarın. (Resim Joyoung'un yeni modelini göstermektedir: KX-32J97 elektrikli fırın)
18 Soğuduktan sonra, yüzeye eşit şekilde ince bir yumurta sarısı tabakası uygulamak için küçük bir fırça kullanın. (Yumurta sarısı sıvısı: bir yumurta sarısı + bir küçük kaşık yumurta akı, iyice karıştırın)
19 Fırçalamadan sonra tekrar fırına koyun ve 15 dakika daha pişirmeye devam edin.
20 Pişirdikten sonra taze saklama poşetine koyun ve ağzı kapatın Oda sıcaklığında saklayın İki veya üç gün sonra tadı daha güzel olur.
21 Bitmiş ürün çizimi.
22 Renklendirme çok güzel!
23 Parlak, iştah açıcı.
24 Kabuk ince ve yumuşaktır, dolgusu tatlı ve balmumudur ve yumurta sarısı ince kumdur.
25 Bitmiş ürün çizimi.
-
- Kırmızı ay pastası
-
- Buharda Pişirilmiş Pomfret
-
- Kepekli süt küçük kare gevrek
-
- Sebze Et Soslu Kızarmış Fusilli
-
- Kızarmış Pomfret
-
- Ev yapımı kek
-
- Ballı Kek
-
- Mantara batırılmış yaban turpu
-
- Yosun pirinci
-
- Kızarmış pirzola
-
- Filizli Kızarmış Domuz Eti
-
- Sebze ve Yumurta Congee
