Malzemeler
Buğday unu
200 g
Pişmiş un
40 g
Aksesuarlar: Susam yağı 90 gr beyaz şeker 10 gr maltoz 10 gr kabartma tozu 1 gr kaynar su 76 gr beyaz şeker 80 gr kaya şekeri 10 gr şeker osmanthus 1 çorba kaşığı kavun tohumu 10 gr ceviz taneleri 20 gr kuru üzüm 10 gr alıç çubukları 10 gr susam yağı 28 gr
Kendi kendine yapılan kırmızı ay kek uygulaması 1 Malzemeleri hazırlayın.
2 Tencereye 40 gram un dökün ve hafif kahverengi olana kadar kısık ateşte kızartın.
3 Pişmiş cevizleri bıçakla doğrayın.
4 Kuru üzümleri yıkayın ve alıç şeritlerini doğrayın.
5 Bir kaseye 80 gram beyaz şeker, 28 gram susam yağı, tatlı kokulu osmanthus ve pişmiş unu dökün. Daha sonra kavun tohumlarını, doğranmış cevizleri, kaya şekerini ekleyin ve dolgular oluşturmak için iyice karıştırın.
6 Bir kaseye 10 gram beyaz şeker, maltoz ve kabartma tozu dökün, iyice karıştırın ve ardından 90 gram susam yağı ekleyin.
7200 gram un ekleyin ve ardından kaynar su ekleyin.
8 Hamuru yaklaşık 15 dakika iyice yoğurun ve iyice yoğurun.
9 Yoğurulmuş hamuru dikdörtgen bir hamur parçası haline getirmek için oklava kullanın.
10 Hamuru açın ve iki tarafını ortaya doğru katlayın.
11 Katlanmış hamur bir yorgan gibidir ve sonra ikiye katlanır.
12 İstiflenmiş hamur dilimlerini yatay olarak kesme tahtasına yerleştirin ve dikdörtgen hamur dilimlerini tekrar açın. (Yukarıdaki işlemi% 40 indirimle toplamda 3-4 kez 2-3 kez tekrarlayın)
13 Katlanmış hamuru tekrar açın ve yuvarlayın.
14 Silindirik bir şekle dönüşün.
15 Yuvarlanan hamuru küçük parçalar halinde kesin.
16 Dolguyu eşit porsiyonlara bölün.
17 Küçük bir hamur işini alın, kesilmiş tarafı yukarı bakacak şekilde kesme tahtasının üzerine koyun ve oklava ile yuvarlak bir hamur haline getirin.
18 Yuvarlak hamuru açın ve dolgularla sarın.
19 Tüm ay keklerini sırayla sarın, ay kekinin tepesinde kırmızı bir daire oluşturmak için içecek şişesi kapağına biraz kakao tozu batırın.
20 Sarılı ay keklerini ağzı aşağı bakacak şekilde fırın tepsisine koyun. 180 derecede, orta seviyede, üst ve alt ateşte 25-30 dakika pişirin.
21. Ay kekinin yüzeyi kahverengi-kırmızıya dönmelidir.
-
- Kepekli süt küçük kare gevrek
-
- Sebze Et Soslu Kızarmış Fusilli
-
- Kızarmış Pomfret
-
- Ev yapımı kek
-
- Ballı Kek
-
- Mantara batırılmış yaban turpu
-
- Yosun pirinci
-
- Kızarmış pirzola
-
- Filizli Kızarmış Domuz Eti
-
- Sebze ve Yumurta Congee
-
- Yumurta Sarısı Lotus Macunu Mooncake
-
- Yoğurt Mus
