Pırasa ve domuz eti köfte - Yemeği
Ana malzemeler
- un 300 gram
- domuz eti 600 gram
- Frenk soğanı 300 gram
- nişasta Doğru miktar
- Yumurta 2 (biri unun içine, diğeri doldurmak için)
- soğuk su Doğru miktar
- Pişmiş yağ Doğru miktar
- tuz Doğru miktar
- Tavuk Özü Doğru miktar
- istiridye sosu Doğru miktar
- biber Doğru miktar
- Tarçın Tozu Doğru miktar
- Xianxian Damak zevki
- pişirmek Zanaat
- Bir saat zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Un, su ve yumurta, biraz tuz, pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar yoğurun, streç film ile örtün ve kenara koyun
-
2 Domuz eti ve pırasa hazırlayın (domuz eti yüzde 7 yağsız ve yüzde 3 yağ olmalıdır)
-
3 Pırasayı yıkayın ve sonuna kadar doğrayın
-
4 Domuz etini yıka ve kıyma
-
5 Kıyılmış domuz etine nişasta, yumurta, tuz, tavuk özü, istiridye sosu, karabiber, zencefil tozu ekleyin ve biraz su ile eşit şekilde karıştırın
-
6 Kıyılmış frenk soğanı üzerine kıyma ekleyin
-
7 Eşit şekilde karıştırın, uygun miktarda pişmiş yağ ekleyin, tekrar karıştırın ve bir kenara koyun.
-
8 Önceden yoğrulmuş hamuru çıkarın ve şerit halinde yoğurun
-
9 Yaklaşık 10 gram tek tip küçük dozlar halinde kesin
-
10 Elinizle düz bastırın
-
11 Orta ve daha ince kenarları biraz daha kalın olan 6-7 cm'lik küçük yuvarlak dilimler halinde açın.
-
12 paket dolgulu
-
13 Köfteleri kıstırın
-
14 Her şeyi sırayla sarın, tencereyi su kaynatmaya başlayın, su kaynadıktan sonra köfteleri ekleyin ve pişirin (köfteleri pişirirken üç kez az miktarda soğuk su ilave edin, her seferinde tencerede su tekrar kaynatılırsa köfte kırılmaz)
-
15 Topla ve servis yap
-
16 yemeye hazır.
