g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Jiangnan Klasik-Yengeç Pilav Tofu - Yemeği

Yengeç erişte tofu, Jiangnan bölgesindeki ünlü yemeklerden biridir.Açık sarı renkli, yeşim beyazı ve çok taze, yumuşak bir tada sahiptir, yumuşak ve pürüzsüzdür. Tüylü yengeçlerin hasat zamanı yine, acele edin ve deneyin. Yengeç Karaca 30 g Tuzlu Yumurta Sarısı Bir İpeksi tofu parça Domuz yağı (tavuk yağı) 30 g doğranmış yeşil soğan Bir kaşık dolusu biber 1/3 kepçe Kangle Sirke Bir kaşık dolusu nişasta Yarım kaşık Shimizu Üç kaşık zencefil İki parça MSG 1/3 kepçe

Malzemeleri ve baharatları hazırlayın, malzemelerin ayrıntılarını ölçün ve görün

Tofuyu çıkarın ve uygun büyüklükte kareler halinde kesmek için bir bıçak kullanın.

Tavaya bir kaşık tavuk yağı koyun, önce bir kaşık kıyılmış zencefil ekleyip kızartın, ardından iki kaşık yengeç tozu ekleyin ve birlikte kızartın (kısık ateş)

Yengeçli erişte kızartırken yarım kaşık sirke, bir kaşık pişirme şarabı, yarım kaşık tuz, birlikte karıştırarak kızartın

Son olarak ezilmiş bir tuzlu yumurta sarısı (veya bir kaşık tuzlu yumurta sarısı sosu) ekleyin ve birlikte kızartın (kısık ateşte)

Kızartın, tofu ekleyin, hafifçe küçük bir kase su ekleyin

Su ekledikten sonra yarım kaşık şeker 1 / 3 beyaz biber ekleyip iki dakika pişirin (orta ateşte)

İki dakika sonra, suyu toplamak için malzemeleri ekleyin (önceden küçük bir kapta üç kaşık suyu ayarlayın yarım kaşık sirke yarım kaşık nişasta 1/3 MSG ve iyice karıştırın), tabağı hafifçe itin, biraz yeşil soğan serpin.