Salamura balık - Yemeği
Ana malzemeler
- Gümüş sazan 1000 g
- lâhana turşusu 1 paket
- Kış kavunu 1 parça
- sıvı yağ Doğru miktar
- tuz Doğru miktar
- Beş baharat tozu Doğru miktar
- Şarap pişirme Doğru miktar
- zencefil Doğru miktar
- Biber Doğru miktar
- Kurutulmuş biber Doğru miktar
- Yumurta akı Bir
- nişasta Küçük bir miktar
- Sıcak su Doğru miktar
- diğer Damak zevki
- pişirmek Zanaat
- On dakika zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Balık kemiklerinden tıraşlanır ve çapraz olarak dilimlenir
-
Balık çorbasında kullanılmak üzere büyük parçalar halinde kesilmiş 2 balık kemiği
-
3 balık filetosu bir yumurta akı, zencefil dilimleri, pişirme şarabı, beş baharat tozu, nişasta, tuz ekleyin ve iyice karıştırın, 1 saat marine edin
-
4 balık kılçığı ve zencefil dilimlenmiş şarap, yarım saat marine edin
-
5 Tavayı yağda ısıtın, karabiberleri kokulu olana kadar ekleyin, balık kılçığı ekleyin, orta ateşte
-
6 Daha sıcak su ekleyin ve balık çorbasını pişirin
-
7 Tencereye dökün, papatya tenceresi küçüktür ve yerine bir kaynatma tenceresi konur. Yaklaşık yarım saat
-
8 Tavayı yağla ısıtın, eski sunak lahana turşusunu ekleyin, lahana turşusu tadına gelene kadar kızartın
-
9 Pişmiş balık çorbasını dökün
-
10 Dilimlenmiş kış kavunu ekleyin, kaynatın, üç dakika pişirin
-
11 Balık filetolarını ekleyin, yaklaşık 2 dakika pişirin, az miktarda tuz ekleyin (balık filetoları tuzla marine edilir ve lahana turşusu da tuzludur), balık filetolarını kırmamak için tuzu eşit hale getirmek için hafifçe çevirin
-
12 Bir kaseye koyun ve üzerine kişniş serpebilirsiniz.
2019 akşam yemeği
Sonraki
