Kuzeydoğu Soğuk Erişte - Yemeği
Soğuk erişteleri bir buçuk saat önceden ıslatın. Domates limon dilimlenmiş ve bir kenara koyun
Yeşil soğan yapraklarını doğrayın, kişnişi doğrayın ve yumurtayı ikiye bölün.
Sarı sığır etini bir saatten fazla suda bekletin, kalın dilimler halinde kesin.
Hızlı soslu dana eti. Tencereye temiz su koyup yumurtaları yıkayıp birlikte pişirin. Kaynatın (dana eti, yıldız anason, biber, çimen meyvesi, 1 soya sosu, koyu soya sosu ve tuz), rasgele pişiriyorum, 10 dakika kadar yüksek ateşte pişirin ve 10 dakika pişirin.
Balık tut ve soğumaya bırak
Yumurtaları kesin ve bir kenara koyun.
Salatalığı ince parçalar halinde kesin. Çok kalın ve tadı etkiliyor.
İki diş sarımsak, ince doğranmış, yanında kızarmış sarımsak (Chaoshan sığır eti top mağazasından arta kalan)
Varsa, bunu hazırlayın.
Soğuk erişte alırdım ve bunu verirdim ya da vermezdim. Kızarmış biber yağı çok güzel kokulu
Tencerede doğru miktarda sıcak suyu kaynatın. Ne kadar olduğunu bilmiyorsanız, biraz daha fazla.
Islatılmış soğuk erişteleri koyun ve yaklaşık 3-5 dakika pişirin, erişte çubukları ile kolayca parçalanınca ocağı kapatın ve hemen çıkarın. Çünkü onu kestiğinizde iyileşiyor, çok kötü ve tatsız. Üç kez soğuk sudan sonra eriştelerin sert olması gerekir, çok sertse işe yaramaz.
Üç soğuk sudan sonra
Tatlı ve ekşi soya sosunu, tuzu ve tavuk özünü kabın içine koyun.Buzlu su dökün.Biraz soya sosu döküyorum. Sığır suyunun tadı harika.
Bir çantaya koydum ve bir saat kadar dondurucuya koydum.
Çocuk buzlu su koymadan yiyor, malzemeleri ekleyin Yumurta, salatalık, kişniş, soğan, havuç, domates, limon tadın, isterseniz kendiniz ayarlayabilirsiniz. Evimde baharatlı lahana yok
Bay ve ben'in soslu, yumurtalı, limonlu, domatesli, havuçlu, kişnişli, salatalık dilimleri, acı biber yağı ve kızarmış tavuklu dana eti lezzetli ve baharatlı çıtır. Bu baharatlı çıtır çıtır ilk lokma olmalı. Güzel kokulu, gevrek ve çıtır. Soğuk erişte genel seviyesi iyileştirildi.
