[Tarçın Hapşırır] Eğilecek kakaolu kek Süper nemli - Yemeği
"Ön Hazırlık:" Tüm malzemeleri tartın, yumurta sarısı proteinini ayırın, kakao tozu ve hafif ılık sütü (kakao sıvısı) eşit şekilde karıştırın, düşük glütenli unu kullanmak için eleyin ve fırını 180 ° C'de önceden ısıtın.
"Yumurta sarısı hamuru yapmak:" Yumurta sarısını ve 30 g şekeri, parçacıklar yok olana ve rengi daha açık ve pürüzsüz hale gelene kadar çırpma teli ile karıştırın.
"Salata yağı ve kakao likörünü ekleyin:" Salata yağını 2'ye dökün ve karıştırmaya devam edin, ardından kakao likörünü dökün ve eşit olana kadar karıştırın.
"Un ekleyin:" Tüm düşük glütenli unu tahıl kalmayana kadar dökün.
"Beze yapımı:" Yumurta beyazlarını temiz çelik bir leğene dökün, çırpma teli ile karıştırarak, yumurta beyazları yukarı çekilip keskin ve konik hale gelene kadar üç kez 40 g şeker ekleyin.
"Yumurta akını ve yumurta sarısı hamurunu hızla karıştırın:" Hemen bir çırpma teli kullanarak küçük bir kepçe beze kazın ve karıştırmak için yumurta sarısı hamurunu ekleyin, ardından tüm bezeyi kalan beze dökün, lastik bir spatula ile hızlıca karıştırın, çok fazla karıştırmayın.
"Kalıba dökün ve pişirin:" Hamuru iyice karıştırdıktan sonra, yavaşça kalıba dökün, ardından kalıbı alın ve birkaç kez bırakın (baloncukları gidermek için), 180 ° C'de 10 dakika pişirin, yüzeyi çıkarın ve bıçakla 5 bıçak çekin ve ardından hızlıca fırına koyun 160 ° C'de 25 dakika pişirin.
Kavurduktan sonra şarap şişesini çıkarıp ters çevirip gece boyunca bıraktım ve çıkarmak için bir striptizci ile dikkatlice kenarını kestim.
Yumuşak Q Yumuşak Q
