Mangalda domuz filetosu - Yemeği
400 gram bel İki yeşil soğan 12 yıldız anason 1 defne yaprağı 4 yemek kaşığı soya sosu 1 yemek kaşığı şeker 2 yemek kaşığı pirinç şarabı 23 bardak su 2 pamuk ipliği
Malzemeleri hazırlayın
Bel kısmı ikiye bölün ve pamuk ipliği ile bağlayın
Bir tavada biraz yağ ile domuz eti yanana ve her iki tarafı güzel kokulana kadar kızartın.
Renklendirdikten sonra domuz etini ayırın, arpacık soğanı ve yıldız anasonu kalan yağ ile soteleyin, pirinç şarabı, soya sosu ve su ekleyin. 40-50 dakika kaynatın. Ateşi kapatın ve domuz eti biraz soğuyana kadar ıslatmaya devam edin
Soğuk domuz dilimlerini çıkarın ve üzerine marine edin.
