Yeşil soğanlı pankek *Yüksek bel çağı geliyor* - Yemeği
Unu çelik leğene koyun
Sıcak su ekleyin ve çubuklarla karıştırın, un çok küçük hamurlar oluşturacaktır.
Azar azar soğuk su ekleyip elinizle hamur haline getirin.Hamur çok cıvık olursa su fazla demektir az miktarda kuru un ekleyerek şekil vermesine yardımcı olabilirsiniz.
Hamur kıvama geldikten sonra uygun miktarda sıvı yağ ilave edilerek 30 dakika dinlendirilir.
Erişteler dinlenirken yeşil soğanı doğrayın, doğranmış yeşil soğanı doğrayın ve tadına biraz tuz ekleyin.
Bir hamur iki parçaya bölünür, düzlenir ve üzerine doğranmış yeşil soğan serpilir ve sarılır.
Salyangoz şeklinde yuvarlayın ve kızartmadan önce düzleştirin. O gün yiyemiyorsanız dilimleri streç filmle ayırın ve saklayın.
Doğrudan yenebilir veya çıtır çıtır olana kadar kızartıldıktan sonra yumurtalı yeşil soğan krep haline getirilebilir!
