Malzemeler
un
200 g
Yumurta
3
toz şeker
160 g
maltoz
100 gram
Aksesuarlar: kabartma tozu 5g su 35ml mısır nişastası uygun miktarda pişmiş susam
Saqima yöntemi 1 Kabartma tozu ve unu karıştırın
2 Yumurtaları çırpın, ardından yavaşça una ekleyin
3 Daha homojen parçacıklar oluşturmak için eklerken karıştırın.
4 Son olarak hamuru karıştırın ve 15 dakika bekletin.
5 Yapışmayı önlemek için matın üzerine biraz mısır nişastası serpin
6 Hamuru 0,2 cm'lik parçalar halinde yuvarlayın.
7 Sonra küçük parçalara ayırın ve ardından erişte şeklinde kesin.
8 Kestikten sonra mısır nişastası serpin.
9 Erişteleri bir eleğe koyun ve fazla mısır nişastasını eleyin.
10 Bir tencereye yağı koyun, yaklaşık 150 derece ısıtın, porsiyonlara erişte ekleyin
11 Açık altın kahverengi olana kadar kızartın, kontrol yağını alın ve bir kenara koyun.
12 Şeker, maltoz ve suyu karıştırıp tencereye boşaltın,
13 Düşük ısıda ısıtın
14 Şeker eriyene ve şurup kalın ve köpüklü görünene kadar.
15 Kısık ateşte kaynamaya devam edin ve şerbeti 115 dereceye kadar kaynatın. Termometreniz yoksa, çubuklara biraz şurup batırın ve biraz soğuduktan sonra ince çizgiler çekebilirsiniz.
16 Şurubu kaynatın ve ocağı kapatın. Kızarmış erişte ve pişmiş susam tohumlarını şurup içine koyun,
17 Her erişte çubuğunu olabildiğince çok şurup yapmak için hızla karıştırın.
18 Fırın tepsisine ince bir tabaka yağ sürün, karışık erişteleri koyun, erişteleri yağlı eller ile düzleştirin
19 Üzerine uygun miktarda kuru yaban mersini koyun, Sachima soğuyana kadar bekleyin ve parçalara ayırın.
20 Cazip görünüyor mu?
-
- Domates soslu küçük sandviçler
-
- Kanton Körili Et Ipi Mooncake
-
- Tatlı Çikolatalı Kardan Adam Pastası
-
- Marullu kızarmış domuz pastırması
-
- Köri Tofu Pomfret Tencere
-
- Yumurta Sarısı Siyah Susamlı Bisküvi
-
- Waffle Dondurmalı Sandviç
-
- Kıyılmış Hardal Yeşillikleri ile Tavada Kızartılmış Mantarlar
-
- Meyve Sirkeli Çıtır Salatalık
-
- Köri domuz ipi
-
- Çift kavun salatası ile jambon dürüm
-
- Çıtır Etli Sazan ile Kavrulmuş Kuzu
