Eski Pekin Peynirli Rulo - Yemeği
"Eski Pekin peynirli ruloları, sütle yapılan geleneksel atıştırmalıklardır. Taze saf süt, pirinç şarabının hareketiyle, sütü denatüre eder, proteini ve yöntemi yoğunlaştırır ve sonra süzülerek peynirin içine alınır, hünnap ezmesine sarılır veya Fasulye ezmesi dolması, dondurulmuş ve şekillendirilmiş, lezzetli ve besleyici bir peynir rulosudur.Bu atıştırmanın özü pirinç şarabıdır.Ev yapımı pirinç şarabı kullanmalısınız ve daha güçlü bir tada sahiptir. 1-2 hafta pirinç şarabı yapmak en iyisidir. Peynir altı suyunu ayırmanın etkisi iyi ve şarabın tadı çok güçlü değil Taze yapılmış pirinç şarabı çok yumuşak, ancak şarabın tadı çok güçlü.Geleneksel atıştırmalıklar daha otantik ve lezzetli. Bugün sığır kolostrumunu satın almak için sadece bir şans. Sığır kolostrumunun yağ ve protein içeriği yüksektir. Genellikle peynir yapımında taze süt kullanılır. Yarım kilo süt sadece bir veya iki peynirdir, ancak peynir miktarı olan kolostrum ile yapılır. İki kattan fazla arttı. Bugün dördüncü gün kolostrum aldım. Bu şekilde 2 kedi kolostrum da 4 parça peynir yaptı. Kolostrum pahalı ama satın almaya değer. Bugünün peynirli rulosu Daha besleyicidir. Çünkü sığır kolostrumunun bağışıklığı geliştirici etkisi vardır. " Malzemeler
- Kolostrum 1000 g
- Ev yapımı pirinç şarabı 400 g
- Ev yapımı Hünnap Püresi Doğru miktar
- Sütlü Damak zevki
- pişirmek Zanaat
- Yirmi dakika zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Eski Pekin peynirli rulo yapma adımları Önce ev yapımı pirinç şarabını süzün ve sadece pirinç şarabı sıvısını alın. Tarifteki pirinç şarabı miktarı, filtrelenmiş şarap miktarını ifade eder.
-
2 Satın aldığınız kolostrum, yüzeye bakın, Huang Tengteng'in bir tabakası olduğunu görebilirsiniz. Sadece mutfak çekiminin etkisi iyi değil ve gerçekten gösteremiyor.
-
3 Kolostrumu ateşte kaynatın, pirinç şarabı ekleyin
-
4 Kolostrumu ateşte kaynatın, pirinç şarabı ekleyin
-
5 Yaklaşık 1 dakika pişirmeye devam edin, peynir parçalar halinde yoğunlaşacaktır.
-
6 Daha net görülebiliyor, peynir altı suyu ve peynir açıkça ayrılıyor
-
7 Yoğunlaştırılmış peyniri kumaşın üzerine çıkarmak için ağ elek kullanın.
-
8 Sıkın ve gözenekli eleğin üzerine yerleştirin ve gözenekli eleğin altına bir leğen yerleştirin, ardından peynirin üzerine ağırlığını bastırın ve yaklaşık yarım saat bekletin
-
9 Sıkılmış nemli peynir
-
10 Peyniri taze tutma torbasına koyun, peyniri daha hassas ve eşit hale getirmek için yoğurun ve ardından yaklaşık 5 mm kalınlığında bir dilim halinde yuvarlayın.
-
11 Taze tutma çantasını bir tarafından kesin ve kendi hünnap pürenizi peynir diliminin kenarına koyun
-
12 Aşağıdaki saklama çantası ve merdane yardımıyla peyniri sarın. Taze tutma torbasıyla sıkıca sarın, her iki ucunu sıkın ve şekillendirmek için yaklaşık 2 saat buzdolabına koyun.
-
13 Peynirli ruloyu kurduktan sonra dilimler halinde kesin ve tadını çıkarın. Kullandığım ev yapımı hünnap ezmesi biraz daha yumuşak ve daha sert bir fasulye ezmesi kullanırsanız, ayar etkisi daha iyi olacaktır.
İpuçları
1. Süzülmüş peynir altı suyu atılması kolay değildir, çok besleyici ve lezzetlidir.Ayrıca yumurtaların kulaklarına da içebilirsiniz.Yulaf lapası yapmak için biraz buğday tohumu yulaf ezmesi ekleyin. 2. Hünnap ezmesi çok tatlı olduğu için peynire şeker koymayınız. Portulaca Kek
önceki
