#trustbeauty#Şeftali Gevrek - Yemeği
"Çocukken, erzak ve atıştırmalık kıtlığım vardı ve en çok şeftalili kek, soba meyvesi, çeşitli meyve şekerlemeleri yediğimi hatırladım ve daha sonra kışın şekerlemeler ve buzlu şekerler vardı. yaz. Şeftali cipsleri genellikle Çin Yeni Yılı'nda kraft kağıdına paketlenir ve dışları sicim ile bağlanır.Herhangi bir izleniminiz var mı bilmiyorum. Ama bu başkalarının çocuklara gönderebileceği bir şey değil çünkü akrabalar ve arkadaşlar arasında bir paket şeftali cipsi dolaşıyor, hatta dış ambalaj kağıdı taşan yağa bulanmış ve içindeki şeftali cipsleri kırılmış. ye bunu. Çoğu zaman günün sonunda annem bu sefer yemekte sorun olmadığını söylerdi, bu yüzden her çocuğu birkaç parçaya böldüm ve sonra yavaş yavaş yemem için kendime ayırdım.Her lokma mis gibi kokulu ve çıtır çıtırdı. ve cezbedici kokusu ve tadı her zaman gizliydi.Hafızamın derinliklerinde şeftalili kek çocukluğumun en güzel ve abartılı atıştırmasıydı. Bir kaç gün önce şeftalili kek yapmıştım fakat cep telefonumun kamera merceği yanlışlıkla domuz yağı ile yapıştırıldığı için işlem haritası çok belirsizdi ve bende onu düşünüyordum dün tekrar yaptım çok ciddi olacak yağın yağa döneceğini ve tadı da benim en sevdiğim çocukluk tadım. Bir tarif 8 yapıp sadece bir tava pişirebiliyor (benim fırınım 30 litre) ben iki tane yaptım" ana malzeme
- az un 150 gram
- domuz yağı 90 gram
- yumuşak beyaz şeker 60 gram
- yumurta sıvısı 15 gram
- karbonat 4 gram
- kabartma tozu 1 gr
- tatlı tatmak
- pişirmek zanaat
- Bir saat zaman tükeniyor
- sıradan zorluk
-
1. Domuz yağı bulaşıkları yıkamak istemez, bu nedenle taze saklama torbasına konur ve tartılır; yumuşak beyaz şeker tartılır, şekerin cinsini değiştirmemeye çalışın; yumurta sıvısı tartılır; düşük- gluten unu, kabartma tozu ve kabartma tozu tartılıp karıştırılır.Birlikte eleyin, önceden iyice eleyin yoksa domuz yağı dolusu domuz yağı ile işlem sırasında elemek sakıncalı olacaktır.
-
2 Yumuşak beyaz şeker ve domuz yağı koyun.
-
3 Daha sonra dört parmağınızı kullanarak tek yönde daire şeklinde kırbaçlayın.Eşit bir şekilde çırptıktan sonra yumuşak beyaz şeker ve domuz yağının birlikte eridiğini hissedebilirsiniz.
-
4 Ardından yumurtalı karışımı ekleyin.
-
5 Yumurta sıvısı ve domuz yağı tamamen eriyene kadar dört parmağınızla tek yönde eşit şekilde çırpmaya devam edin.
-
6Elenmiş unları birlikte karıştırın.
-
7 Avucunuzun tamamıyla bastırın ve bir alet yardımıyla art arda basın.
-
8 un ve domuz yağı-yumurta karışımı tamamen karışana ve kuru un görünmeyene kadar.
-
9 Ardından hamuru elinizle hafifçe açın.
-
10 Ortasını bıçakla kesin, iki parça hamuru üst üste getirin ve avucunuzun içine bastırın.
-
11 Üst üste binen ve bastırarak yaklaşık 10 kez iki parçayı art arda kesin.
-
12 Bir hamur oluşturun ve uzun bir şerit halinde yuvarlayın.
-
13 Her biri 40 gramlık küçük dozlara bölün ve yuvarlayın (İki parça yaptım ve 16 küçük doza ve birini 8 küçük doza böldüm)
-
14 Fırını 165 dereceye ısıtın, fırın tepsisini yağlayın, fırın tepsisine 8 küçük top koyun ve parmaklarınızla her küçük topun ortasına bir delik açın.
-
15 Küçük deliğin ortasına biraz çörek otu serpin, fırının orta rafına koyun ve 20 dakika pişirin.
-
16 Bu, fırında on dakika pişirildiği zamandır ve küçük toplar yavaş yavaş yayılacak ve çatlayacaktır.
-
17 Pişirdikten hemen sonra yumuşacık oluyor.İkinci bir tabak pişirmeniz gerekiyorsa spatula ile dikkatlice çıkarın ve ızgarada soğumaya bırakın.
-
18 Soğuduktan sonra çok gevrek oluyor
-
19 Bitmiş resim
-
20 İlk kez pişiriliyor
-
21 İlk kez pişiriliyor
